agriculture biologique
Dossier
Environnement
Sujet : Enjeux et principes de l'agriculture biologique
Nathalie DUFOUR – Fabienne FERON - Camille MARCEL
Pierre COSTE-CHAREYRE - François-Régis DEHERY
Dossier Environnement
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Agriculture Biologique
Préambule :
Le mythe de l’écolo façon José Bové est bel et bien tombé. Au diable la barbe et les faciles slogans prônant le végétarisme pour tous. Le Bio est directement arrivé dans nos assiettes. Ces évocations peuvent d’abord prêter à sourire mais elle traduisent un mouvement croissant ayant commencé il y a une dizaine d’année et qui gagne du terrain aujourd’hui. La lutte pour la reconnaissance n’aura pas été facile ; il est vrai qu’elle aura profité de la conjoncture favorable crée par la méfiance des consommateurs en ces périodes de crises de l’hygiène.
Ce dossier a pour vocation de présenter ce que sont l’Agriculture Biologique et ses grandes problématiques. Nous nous attacherons d’abord à rendre lisible le cadre législatif dans lequel elle s’inscrit ainsi que ses grands acteurs. Il semble ensuite particulièrement intéressant d’expliquer en quoi l’agriculture biologique amène à une gestion plus harmonieuse de l’équilibre naturel que l’agriculture classique tant au niveau du sol, que de l’eau ou des gaz. Les politiques nationales des différents pays européens sont très diverses et la France fait encore figure d’exception de par la sévérité des contrôles réalisés et ainsi le prix élevé des produits bios.
Enfin, nous avons cherché à nous immerger un peu plus au cœur de ce milieu en présentant les grandes problématiques auxquelles sont confrontés les principaux acteurs du bio en
France à savoir les producteurs, les distributeurs mais aussi nous autres les consommateurs.
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SOMMAIRE
A)
Principes de l’Agriculture Biologique.......................................................................................... 4
I. Modes de production