Première lecture des documents

Elle permet de repérer les thèses en présence, l'enjeu global du dossier, et de caractériser le type de documents auquel nous avons affaire.

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Barthes : Mythologies (1954 = 45 ans) Un article d'un recueil d'études d'éléments de la vie quotidienne dont l'auteur note qu'ils sont élevés au rang de mythes. Ici, il s'intéresse au bifteck. *

Bourdieu : La Distinction (1979 = 17 ans) L'auteur, sociologue, suit, dans chaque acte de la vie sociale, les traces de l'appartenance à une classe sociale. Ici, les relations entre la nourriture, ses relations au corps et à l'appartenance à une classe. *

Trémolière : Encyclopédie Pléiade (1969 = 27 ans) Approche anthropologique, élargie à la nutrition humaine, en ce qu'elle diffère de celle des mammifères comparables à l'homme. *

Bulletin du ministère de l'agriculture (1985) Anonyme. Étude à caractère sociologique. Le ministère cherche à comprendre les comportements alimentaires, pour orienter l'agriculture et les industries agroalimentaires. *

Publicité Findus, pour des produits allégés. Sans date, mais probablement encore utilisée.

Pour trouver un axe et donc un plan, nécessité de faire l'inventaire précis des idées contenues dans chaque document. Pour ce faire : une feuille recto par document afin de faciliter la confrontation.

1- Barthes

I. Parallèle bifteck-vin : mythologie du sang, symbole de force. Le sang y est visible, à la fois liquide et sécable : c'est la nourriture idéale (comparaison avec l'ambroisie, nourriture des dieux de l'Olympe), une force qui pénètre le corps.

La cuisson est exprimée en degré de sanguinité.

Manger saignant : à la fois une nature et une morale.

- le sanguin s'y identifie

- le nerveux et le lymphatique cherchent à compenser leur naturel

- les intellectuels (comme avec le vin) y