Anis de flavigny

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LES ANIS DE FLAVIGNY

L’ENTREPRISE anis de l’abbaye de flavigny

|Raison sociale |Sarl Anis de l'Abbaye de Flavigny |
|Coordonnées |Abbaye 21150 FLAVIGNY-SUR-OZERAIN |
| |Téléphone :03 80 96 20 88 |
| |Télécopie : 03 80 96 21 43 |
| |anis-flavigny@orange.fr |
||www.anisdeflavigny.com |
|Date de création  |Bonbons d’anis fabriqués par la famille TROUBAT depuis 1923 |
|Effectif |24 ||Forme juridique  |S.A.R.L. |
|Gérante |Catherine TROUBAT |
|Capital |271 000 € - cinq associés|
|NAF |1082Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie |
|SIREN |39200651600018 |
|CA |3 290 000 € (2009)|
|Convention collective |CCN 3270 : biscotteries, biscuiteries, chocolateries, confiseries […] du 17 mai 2004 |

L'Anis est un bonbon blanc et dur, gros comme un pois et qui pèse environ un gramme. Il est fabriqué avec de l'anis vert, plante ombellifère « Pimpinella anisum », dont les petits fruits ovoïdes, striéslongitudinalement, ont une saveur chaude et piquante et une odeur remarquablement aromatique.

Les graines d'anis sont mises dans de grandes bassines en rotation dans lesquelles coule un sirop de sucre. Grâce à cette rotation, les graines se recouvrent progressivement de sucre et se lissent. Une graine d'anis vert, du sucre et un arôme naturel sont les seuls ingrédients de l'Anis de l'Abbaye de Flavigny.Ces bonbons, conditionnés dans des boîtes métalliques sérigraphiées, se déclinent en dix arômes naturels différents : anis bien sûr mais aussi cassis, citron, fleur d'oranger, gingembre, mandarine, menthe, réglisse, rose, vanille et violette.

L’entreprise utilise différents circuits de distribution : épiceries fines, « Duty free », kiosques d’aéroport, gares, stations services d’autoroutes,grandes surfaces nationales et bourguignonnes, jardineries, comités d'entreprise, magasins biologiques.

Anis de l’Abbaye de Flavigny réalise 30 % de son chiffre d’affaires à l’étranger : États-Unis, Canada, Japon, Allemagne, Angleterre, Belgique, Hollande, Italie, Suisse, Suède, Danemark, Corée…

Ses principaux concurrents sont de grands groupes internationaux comme :

- Groupe Haribo(Ricklès, Zan, Dragibus, Tagada ...)
- Van Melle (Mentos, Werther's Original)
- Ferrero (Tic tac, Nutella, Mon Chéri)
- Groupe Cadbury (Vichy, La Vosgienne, Cachou Lajaunie, Kiss cool, Hollywood chewing-gum)
- Ricola
- Fischermann

Bref historique

|1988 |L'Anis de l'Abbaye de Flavigny reçoit le prix « Ruban Bleu » Intersuc de la part de l'ensemble de la profession des confiseurs...
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