Bien etre

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  • Publié le : 20 novembre 2011
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Bien-être
Ventre plat: le placard idéal
Un joli ventre, qui ne nous donne plus de complexes et ne nous fait plus de misères, on n’ose y croire ! Or, il y a des moyens pas si compliqués pour yparvenir et l’exhiber avec fierté cet été.…
Les algues
Sèches (en paillettes ou en feuilles) ou fraîches (boutiques bio), elles sont riches en protéines et en micronutriments. Elles facilitent le transitintestinal grâce à leurs mucilages.
 
L'épeautre
Cet ancêtre du blé est mieux toléré sur le plan digestif, surtout si vous choisissez du petit épeautre en pain, sous forme de flocons, de farine oude grains à cuire comme n’importe quelle céréale.
 
La farine de blé T 80
Semi-complète, elle se digère mieux, rassasie davantage et se digère plus facilement que la farine blanche bien raffinée.Choisissez obligatoirement une farine bio, car les pesticides se concentrent davantage dans l’enveloppe des céréales.
 
Les lentilles 
Économiques, faciles à préparer et digestes, elles sont trèsriches en protéines (22 à 25%) et leur index glycémique est faible (30). Idéales pour la satiété !
 
La purée d’amandes blanche
Faite d’amandes broyées, elle remplace le beurre (même si celui-cin’est pas interdit) sur les tartines et en cuisine. Savoureuse, elle alcalinise (combat l’acidité) l’organisme et apporte bons acides gras et protéines. Dans les magasins bio ou au rayon bio des grandessurfaces.
 
Les sauces soja
Qu’elles soient de soja seul (tamari) ou de soja +blé (shoyu), elles sont lactofermentées et participent à l’équilibre de la flore intestinale. À choisir bio (pour que lalactofermentation soit naturelle) et à utiliser dans les assaisonnements et marinades.
 
Sel gris non raffiné
Par rapport au sel blanc raffiné, il apporte de nombreux oligo-éléments bénéfiques. Eton en met souvent moins… N’hésitez pas à le mélanger à des épices ou à des herbes pour relever les saveurs sans en abuser.
 
Le sucre complet (ou intégral)
Rien à voir avec le blanc, totalement...
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