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Biologie cellulaire organisation de la mati re vivante

8770 mots 36 pages
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COURS 1 ORGANISATION DE LA MATIERE VIVANTE

LES MOLECULES DU VIVANT (constituants chimiques de la cellule)

Les substances chimiques sont composées d’atomes
Ces atomes se combinent entre eux pour former des molécules.
92 atomes (éléments chimiques) recensés par les chimistes
96% matière vivante formée de 4 élémts chimiques (atomes les + abondants)
C Carbone H Hydrogène O Oxygène N Azote
4% de la matière vivante est formée (en quantités plus faibles) de :
Ca Calcium
P Phosphore
K Potassium
S Soufre
Na Sodium
Cl Chlore
Mg Magnésium
Fe Fer
Oligo-éléments (moins 0,01%) : indispensables au fonctionnt des organismes

Les atomes forment des molécules de tailles diverses :
Les monomères (petites molécules)
Les oligomères (seulement quelques monomères)
Les polymères (constitués de la répétition de l’assemblage de plusieurs monomères)

L’eau (H2O) constituant le + abondant de la matière vivante
Représente : 60-65% du poids du corps adulte
70% chez le nouveau-né
95% chez l’embryon
Rôle de l’eau :Milieu de dispersion /Solvant
Intervient dans édification et stabilité des macromolécules (grosses molécules)

Hormis l’eau, on trouve essentiellement dans la matière vivante : des molécules organiques (caractérisés par présence d’au moins un atome de carbone) glucides (ou sucres) lipides (ou corps gras) protides nucléotides et acides nucléiques des molécules inorganiques / minérales (dépourvues de carbone)
NB : EXCEPTIONS : atomes qui ont du carbone MAIS considérés comme inorganiques
CO2 Gaz Carbonique
CO Monoxyde de carbone
Carbures
LES MOLECULES ORGANIQUES

1 LES GLUCIDES (ou sucres, hydrates de carbone)
Monomères → Monosaccharides (ou oses)
2 à 8 monosaccharides → Oligosaccharides
Centaines monosaccharides → Polysaccharides

Les glucides sont des composés ternaires → renferment toujours les 3 atomes suivants : C, H et O
Ils ont en commun la règle générale : CnH2mOm
Qui signifie :
Il y a 2 fois plus d’hydrogène que d’oxygène
Le nombre d’atomes de carbone

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