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Bpjeps outil informatique

7859 mots 32 pages
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|SOMMAIRE |
|Introduction |2 |
|La Maison Pour Tous de Sainte Savine |3 |
|Sa nature |3 |
|Son origine |3 |
|Ses buts, missions et projets |3 |
|Son public |4 |
|Organigramme |5 |
|- Mon projet de stage pratique |6 |
|Objectif général |7 |
|Objectifs opérationnels |7 |
|Mon public |8 |
|Démarche pédagogique |9 |
|Evaluation |9 |
|Période

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    | | |ORGANISATION SOIREE A THEME ET DOCUMENTS A PRODUIRE | FICHES TECHNIQUES ET BONS DE COMMANDES | RECHERCHES | |Synthèse des recherches de la classe concernée | |Cocktail | | | | | | | | | |Menu | |Sélection de vins | |Décors | |Fromage | | | | | | | |Présentation | | | | | |au professeur | | | |Présentation | |de restaurant | |Présentation au chef | |au professeur | |(prévoir essai | | | |de restaurant | |cf Mr Bouhourdin | | | | | |pour pdts) | | | | | |7 FT | |Chaque produit sélectionné ( cocktail , plats, fromage, vins , eaux ..)….

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    |Nom : |Classe : |Date : 02/10/12 |Note : | |Objectifs de formation |Objectifs de notation |Note | |CONNAISSANCE DE LA CARTE ET DES SPECIFICITES DE LA BRASSERIE |EFFICACITE, RAPIDITE |/4 | |OBJECTIFS DE VENTE |PRISE DE COMMANDE |/4 | |PRISE DE COMMANDE |RELATION CLIENTELE |/4 | |UTILISATION DE LA CAISSE |AUTONOMIE |/4 | | | |/4 | | | |/ 20 | |Menu |Oeuf en Meurette |Médaillon de porc à la Dijonnaise/ Gratin |Coupe glacée | | | |Dauphinois | | |Composition |Oeuf délicatement poché dans une sauce au |Médaillons de filet mignons avec sa sauce |Coupe de trois boules de crème glacé et | |du |vin rouge accompagné de ses petits oignons,|aux deux moutardes accompagnés de son gratin|sorbets à votre choix. | |plat |lardons et champignons , et déposé sur une….

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  • RAPPORT ENQUETE BOUCHARDEAU PASSERELLE DES ROCS
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  • Étude de marché du fitness
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    Le Positionnement Page 41 4) Le CA prévisionnel Page 42 I) Définition de l'idée Ouverture d’un magasin de fitness spécialisé dans les machines de musculation et dans les produits qui permettent la prise de muscle ou la perte de poids. Planète fitness n'est pas un nouveau concept mais une idée peu répandue dans le secteur Saint-Raphaël Fréjus et la zone qui l'entoure.….

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