user icon

Cours bts organisation soirée à thème

814 mots 4 pages
Montre plus
| |
|ORGANISATION SOIREE A THEME ET DOCUMENTS A PRODUIRE |

FICHES TECHNIQUES ET BONS DE COMMANDES

| RECHERCHES |
|Synthèse des recherches de la classe concernée |

|Cocktail | | | | | | |
| | |Menu | |Sélection de vins | |Décors |
|Fromage | | | | | | |

|Présentation | | | | |
|au professeur | | | |Présentation |
|de restaurant | |Présentation au chef | |au professeur |
|(prévoir essai | | | |de restaurant |
|cf Mr Bouhourdin | | | | |
|pour pdts) | | | | |

|7 FT |
|Chaque produit sélectionné ( cocktail , plats, fromage, vins , eaux ..)

en relation

  • Fdap prp
    482 mots | 2 pages

    BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Le Both Corentin Nom de l’établissement : Lycée des métiers Sainte-Anne FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE SPECIFIQUE A L’ANALYSE DES RISQUES |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE : | | | |Du 07 mars au 15 avril 2011 | | | | | | | | | | | | | | | |DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : | | | | | | | | | | | | | | | |Lundi 23 mai 2011 | |….

    montre plus
  • Fdap bac pro hotellerie
    309 mots | 2 pages

    BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Nom de l’établissement : FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE : | | |Du 8 novembre au 3 décembre. | | |( 1 mois | | | | | |DATE DE REALISATION DE LA FICHE : | | | | | |30 avril 2011 | | | | | | | |NOM : | | | | | |ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : | | |RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : | | | |Organisation et production culinaire | |….

    montre plus
  • Mission management acrc
    801 mots | 4 pages

    |Fiche BILAN n° 1 | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | | | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom : |Raison sociale : | |Prénom : | | | | | |Intitulé de la mission :….

    montre plus
  • Strat. rh apple
    786 mots | 4 pages

    d’I. Proust va relancer le groupe car cette dernière….

    montre plus
  • Acrc : magasin berko
    850 mots | 4 pages

    | | |FORME PONCTUELLE | |Fiche BILAN n° …. | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | | | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | |Nom : DOAN VAN |Raison Sociale : S.A.R.L Berko Master Cake | |Prénom : Lionel |Adresse : 23 Rue Rambuteau 75004 PARIS | |Intitulé de la mission : |Période : | |Vente assistée | | | |….

    montre plus
  • Fiche crap service sur un service au buffet
    454 mots | 2 pages

    | | | ANNEES SCOLAIRES : 2012/2013 THEMES | | |1 |Les vins |3 |Les autres boissons |6 |Les mets | | |2 |L’accueil, la communication |4 |Le personnel |7 |Les systèmes de restauration | | | | |et la commercialisation | | | | | | | | | |5 |Le contrôle des coûts | | | |REALISATIONS |T.A. |T.P. |STAGE |DATE |DESCRIPTIF DU TRAVAIL |APPROFONDISSEMENT PERSONNEL | |Service au buffet des desserts | | |X |Le 5 juillet 2012| | | |dans le cadre d’ un mariage | | | | |Durant mon stage de première année, j’ai travaillé dans le restaurant, | | | | | | | |l’auberge de l’Aiguillon….

    montre plus
  • Mission bts muc
    731 mots | 3 pages

    |FORME PONCTUELLE | | | |Fiche BILAN n°1 | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | | | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom :Vreux-gerbier |Raison sociale : E.Leclerc….

    montre plus
  • Fiche bilan acrc
    381 mots | 2 pages

    | | |FORME PONCTUELLE | |Fiche BILAN n° | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom : |Raison sociale : | |Prénom : |Adresse : | | | | |Intitulé de la mission : |Période :….

    montre plus
  • Dossier pse
    673 mots | 3 pages

    |1 |IDENTIFICATION D L’ENTREPRISE | |NOM : Les Paillotes | | | |ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : | |Bois Joly 17123 Ile d’Aix | | | | | |RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : | |Michel JEAN | |VALENCE |Organisation et production culinaire |Oui | | |service et commercialisation |Non | |2 |LA SITUATION PROFESSIONNELLE | |Théme, problématique : Organiser et gérer un poste. | | | |Description de la situation ( les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) | | | |….

    montre plus
  • Dossier e3 debut
    483 mots | 2 pages

    |Fiche de Situation N° de la Période de Formation en Entreprise N° | |BACCALAURÈAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | |1. IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | |NOM : | |Période N° du au | | | | | |Adresse du siège social : | |Nombre de semaines : | | | | | |Responsable de l’entreprise : | |Date de réalisation de la fiche : | | | | | |Lieu de la P.F.E. : | |Date de modification : | |2. LA SITUATION PROFESSIONNELLE | |Titre :….

    montre plus
  • Fiche fdap
    268 mots | 2 pages

    BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | Nom de l'élève :DELPLANQUE | Prénom :REMY | FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE | 1 | Identification de l’Entreprise | PERIODE n° 1 | | | du : | au : | Nom de l'Entreprise :CONFORT’INN | | n° de fiche : 1.2 | | | | | S.C. | | | O.P.C. | | | | Adresse de l'Entreprise : | | Date de réalisation de la fiche 22/05/2012 | | | | | | | Responsable de l’entreprise : | | Date de modification de la fiche | | | | Service : | | | 2 | La situation professionnelle : |….

    montre plus
  • Fdap
    598 mots | 3 pages

    |ACADEMIE DE MONTPELLIER | | |BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | |Nom de l’élève : BRUGUIER |Prénom : Alexandre | |FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE | |1 |Identification de l’Entreprise |PERIODE n° | | | |du : 10/01/11 |au : 07/02/11 | |Nom de l'Entreprise : |Hôtel Restaurant > |n° de fiche : 1.1 | | | | | |S.C. | | |O.P.C. | | | | | |Adresse de l'Entreprise : |9 Rue de campchesteve |Date de réalisation de la fiche | | |30210 Collias | | | | |15/02/11 | | | |….

    montre plus
  • Mission acrc vente
    1240 mots | 5 pages

    | | |Fiche BILAN n°1 | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom : **** |Raison sociale : ******** | |Prénom : ****** |Adresse : ******* | |Intitulé de la mission : |Période : | | |….

    montre plus
  • Missin reunion
    765 mots | 4 pages

    Intitulé de la mission :Organiser une réunion | Période : | Compétences mises en oeuvre | Savoirs associes mobilises | C12 | Organiser le travail | | S41 | Les bases de la mercatique | | C21 | Assurer le fonctionnement de l’UC | | S421 | La relation commerciale et son contexte | | C41 | Vendre | | S422 | La relation commerciale et le marché | | C42 | Assurer la qualité de service à la clientèle | X | S423 | La relation commerciale et la mercatique opérationnelle de l’unité commerciale | X | C51 | Elaborer une offre commerciale adaptée à la clientèle | | S424 | Le contexte organisationnel de l’unité commerciale | | C52 | Gérer les achats et les approvisionnements | | S425 | L’évaluation des performances | | C53 | Mettre en place un espace commercial attractif et fonctionnel | | S531 | Le contexte réglementaire | |….

    montre plus
  • Elgeingz
    904 mots | 4 pages

    J'ai choisit de faire la soirée du jour du l'an car il y avais un menu très approfondie que le chef de cuisine POIROT Fabien avais préparé. Nous étions quatre en cuisine il y avais POIROT Fabien le chef de cuisine, PRANDI Matthieu le second de cuisine, Maxime le commis et moi même apprentie, il y avait une longue préparation pour ce menu. Nous avions près de quarante personnes qui avaient réservées pour cette soirée, nous étions complets.….

    montre plus