cas soplait
1. Fiche synthèse informations à rechercher pour analyse du potentiel :
MARCHE
ENVIRONNEMENT
Offre
Volume et valeur de la production locale de produits laitiers
Leur évolution
Voir également : élevage local et production de lait
Géographique
Etendue/superficie, relief et voies de communication (infrastructures, voies d’accès), amplitudes climatiques
Volume et valeurs des importations de produits laitiers
Leur évolution
Leur origine
Démographique
Population totale, taux de natalité, nbre de naissance/an, classe d’âge et notamment % bébés et % pop + de 60 ans, nombre de foyers, taille moyenne des familles, % de population à hauts revenus, % de population expatriée
Position de la France sur le marché en produits laitiers
Socio-economique
Revenus moyens /hab, budget consacré à l’alimentation, population active, nombre de femmes actives, âge de la retraite, revenus minimum de retraite
Entreprises, produits et marques en présence sur le marché
Technologique
Taux équipement des ménages en réfrigérateurs
Circuits de distribution et enseignes pour la commercialisation de produits laitiers
Juridique
Normes sanitaires et alimentaires à respecter
Taxes locales et droits de douane
Particularités du droit local
Demande
Volume et valeur de la consommation de produits laitiers
Leur évolution, tendances de consommation
Evolution de la consommation de produits laitiers d’origine étrangère = taux de pénétration à l’import
Culturel
Interdits dans la vie sociale,
Langues parlées et répartition territoriale
Traditions culinaires, valeurs,
Image de la France
Typologie et nombre des consommateurs de produits laitiers
Place des produits laitiers dans l’alimentation
Etude des habitudes alimentaires (moments, régimes alimentaires, attentes, évolution)
Localisation clientèle
Comportements d’achats (lieux, moments, pour qui ?)
2. Informations et sources