SOMMAIRE
Dédicaces.......................................................................2
Remerciements.................................................................3
Sommaire.......................................................................4
Introduction .....................................................................5
Première partie : Présentation de la CBGN..............................6
I. Historique ..........................................................6
II. Activités de la CBGN ...........................................7
III. Organisation de la CBGN .......................................7
IV. Description de l'usine ...........................................8
Deuxième partie : Procédé de fabrication................................9
I. Traitement de l'eau ...............................................9
II. Production de la boisson gazeuse.............................15
III. Conditionnement................................................19
Troisième partie : Etude du système qualité sécurité et environnement au sein de la CBGN.................................................26
I. Généralités.......................................................26
II. Qualité............................................................28
III. Sécurité...........................................................33
IV. Environnement..................................................51
Conclusion....................................................................54
Introduction
Avant d'obtenir le DUT Génies des procédés option industries chimiques, l'étudiant doit effectuer un stage de deux mois au sein d'une entreprise ou d'une institution, le but est de permettre à l'étudiant de mettre en application les connaissances acquises durant ses études.
Mon stage s'est déroulé du 27/04/2009 au 12/06/2009 : soit une période de sept semaines au sein de la Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord CBGN situé à Fès.
A l'issue d'une discussion que j'ai effectué avec mon