Classe de 1èreS Chimie

Activité documentaire n°1

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Activité documentaire n°1 : Autour des quantités de matière
Présentation : La mesure des quantités de matière se révèle très importante dans le domaine de la santé. Elle donne lieu à de nombreuses analyses comme celles de certaines espèces chimiques contenues dans le sang. Si la valeur de leur concentration respective n’est pas comprise dans un intervalle donné, une pathologie est alors détectée. Documents : Les tableaux ci-dessous sont extrait d’une analyse de sang fournie par un laboratoire. Chimie du sang : Concentration massique (g.L-1) Normes des concentrations molaires (mmol.L-1) 0,37 3à8 0,012 0,053 à 0,115 1,25 4,45 à 6,40 Bilan lipidique : Concentration massique (g.L-1) Normes des concentrations molaires (mmol.L-1) 2,49 4,00 à 6,50 1,34 0,34 à 1,70 0,43 1,00 à 1,95

Espèce analysée Urée Créatinine Glycémie à jeun

Espèce analysée Cholestérol total Triglycérides Cholestérol HDL Données :

D’autre part on donne les informations suivantes : L’urée a pour formule OC(NH2)2. La créatine ou acide méthylguanidino-acétique est une substance azotée ; c'est un produit intermédiaire du métabolisme des protides ; elle est transformée en créatinine par réaction interne. La glycémie représente le taux de glucose dans le sang (l’augmentation de la glycémie, hyperglycémie, est le signe essentiel du diabète) ; la formule semi-développée du glucose est : HOCH2−CHOH−CHOH−CHOH−CHOH−CHO Le cholestérol est une molécule complexe de formule brute C27H45OH. Le cholestérol HDL (high density lipoprotéins) de même formule brute C27H45OH protège les vaisseaux. Les triglycérides sont des triesters du glycérol (ils représentent 95 % des corps gras). La masse molaire moyenne des triglycérides rencontrés dans le sang est : M = 887 g.mol-1 Élément chimique Masse molaire atomique (g.mol-1) Numéro atomique H 1,0 1 C 12 6 N 14 7 O 16 8

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