Projet Professionnel

Entretien d’information

Chef en restauration

Introduction :

Le métier que j’ai choisi pour les entretiens d’informations est celui de chef en restauration. J’ai choisi ce métier car c’est une profession qui me passionne et qui pourrait être envisageable après l’obtention de mon diplôme et après avoir fait des recherches sur ce métier, j’ai pu constater que c’était une profession accessible si l’on a envi de travailler, c’est pour cela qu’en sortant de André-Chavanne je ferais mon possible pour pouvoir être un jour chef en restauration.

Je trouve que c’est un travail très intéressant et très varié, de plus après avoir travaillé comme livreur chez dominos pizza, j’ai remarqué que le contact avec la clientèle me plaisait fortement et dans le métier de chef en restauration cela pourrait être un bon atout, car le contact avec les clients et l’un des points les plus importants dans cette fonction.

Je l’ai choisi également car c’est un métier ou l’on rencontre des personnes de toutes classes, que se soit des patrons ou de simples personnes, donc étant donnée que j’aime faire de nouvelles rencontres c’est encore une motivation de plus, et d’autre part, ce travail n’est pas seulement basé sur la restauration, il comporte aussi des tâches administratives ou du marketing et se sont des branches qui m’intéresse beaucoup.

Pour finir, avant de faire ces interviews j’avais une idée de ce qu’étais à peu près ce métier, mais en les effectuant j’ai pu constater que je m’étais fait une idée juste de cette profession et qu’il y avait des choses que je ne savais pas, mais qui mon donné encore plus envie d’effectuer ce métier.

Démarche :

Pour la recherche des personnes à interviewer voici comment j’ai procédé :

Pour obtenir ma première interview, j’ai effectué des recherches sur Internet des hôtels parmi lesquels j’ai regardé celui qui me plaisait le plus, après j’ai pris l’adresse et le numéro de l’hôtel, puis je les ai appelé. J’ai