Consommation des menges
A) Déroulement des événements
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1- Tunisie, départ d'une flambée générale
En Tunisie, l'expression est longtemps restée taboue. Dans un pays qui avait tant investi dans l'éducation, parler de "chômage des diplômés" sonnait comme un aveu d'échec. Mais la réalité est venue rattraper les autorités : le suicide d'un jeune vendeur ambulant a déclenché un mouvement de révolte inédit, et depuis la mi-décembre, les Tunisiens sont dans la rue.. La colère se propage à Kasserine et dans tout son gouvernorat, ainsi qu'à d'autres villes de l'Atlas, comme Jendouba, avant de toucher le Sud tunisien pour enfin gagner la capitale, Tunis. Le président Zine el-Abidine Ben Ali, en fonction depuis 23 ans, intervient trois fois à la télévision, sur la chaîne publique Tunisie 7 ; lors de sa première intervention, le président menace les causeurs de troubles de terribles sanctions et accuse les médias étrangers. Lors des deux dernières interventions télévisées, Ben Ali adopte un ton plus calme et promet du changement et notamment la liberté d'expression, un libre accès à l'Internet et de ne plus se représenter en 2014. Malgré cela, les manifestants réclament toujours son départ et le général s'enfuit vers l'Arabie saoudite le 14 janvier 2011, la France lui ayant refusé l'asile. La police et les milices du président déchu auront fait plus de 230 morts en moins d'un mois, s'attaquant à des manifestants non-armés.
Dans les jours qui suivirent le départ de Ben Ali, les milices n’arrêtent pas de répandre la terreur sur la capitale en tirant sur la foule depuis des bâtiments, dans l'espoir de semer le chaos et de voir le général revenir au pouvoir. Un gouvernement d'union nationale est créé le 17 janvier 2011 et le culte de la personnalité de Ben Ali se termine par le retrait de ses affiches de parfois plus de 30 mètres, du renommage des lieux faisant référence à sa prise du pouvoir (7