La société INTERCEP est une entreprise spécialisée dans le négoce et la conservation de champignons et de légumes sauvages (truffes, cèpes, girolles, mousserons, trompettes, morilles, mélanges forestiers, asperges …).

INTERCEP a une activité internationale et travaille avec des fournisseurs et des clients réguliers (grossistes, revendeurs, chaînes de restauration). La société dispose d’un effectif variable, compte tenu de la saisonnalité des approvisionnements : 21 personnes y travaillent en moyenne sur l’année.

Vous venez d’être embauché(e) comme assistant(e) de Monsieur Lejeune, directeur administratif et financier de l’entreprise. Il vous demande de réaliser les travaux exposés dans les deux dossiers suivants. Les dossiers sont indépendants.

Le marché des champignons et légumes sauvages est devenu au cours des dernières années de plus en plus concurrentiel, en particulier du fait de l’arrivée sur le marché français de produits italiens et espagnols, moins chers que les produits français mais réputés de moindre qualité. L’entreprise INTERCEP tente d’ajuster son positionnement à cette nouvelle donne économique en redéfinissant les prix de certains produits, en recherchant de nouveaux marchés et en réorientant la production.

A - COÛT DE REVIENT D’UNE COMMANDE

Le directeur administratif et financier cherche à mesurer le résultat dégagé sur une commande ponctuelle de 500 kg de girolles négociée au prix de vente de 6 € le kilogramme alors que les prix pratiqués les années précédentes pouvaient atteindre 7 €.
La démarche utilisée pour cela est le calcul de coûts complets traditionnels par la méthode des centres d’analyse.

Travail à faire

À l’aide des informations données en annexe 1 et en annexe 2 :
1) Achever le tableau de répartition des charges indirectes (Annexe A à rendre avec la copie) et compléter la fiche de calcul du coût de revient de la commande de 500 kg de girolles (Annexe B à rendre avec la copie).
Remarque : Les