Crèmes dessert Synthèse comparative des politiques Produit

Caractéristiques du produit

La crème dessert est un dessert frais qui est souvent référencé comme appartenant à la catégorie des « desserts gourmands ». Chaque crème dessert de chaque marque étudiée se caractérise par une recette (des ingrédients) mais aussi une identité produit qui sont les qualités mises en avant par la marque pour son produit. La crème dessert est tout d’abord un produit laitier, le lait étant l’ingrédient principal des recettes de crème dessert. Cependant certaines crèmes comportent des œufs dans leurs recettes et sont de ce fait totalement différentes à la fois en terme de recette que d’identité produit.

Danette :

• La recette : Lait entier et lait écrémé concentré ou en poudre (75.3%), sucre, sirop de glucose-fructose, crème (2%), émulsifiant, arômes, épaississants, amidon + autre selon goût (ex : Cacao, chocolat pour le goût chocolat). Comme on peut le voir la Danette est un produit assez simple dont l’ingrédient principal est le lait.
Valeur énergétique moyenne en Kcal : 136,4
• L’identité produit : La Danette est un produit « trans-générationnel » selon M. Delaméa directeur général marketing de Danone. Il s’agit ainsi d’un produit simple qui convient aux petits comme aux grands. Danette s’appuie sur des goûts classiques mais est aussi la marque de l’innovation et des goûts originaux (ex : Speculoos, Nougat Miel).

La Laitière :

• La recette : Lait entier (55%), crème (9%), eau, sucre, émulsifiant, sucre, oeufs frais : 6% (blanc, jaune), texturants + autre selon le goût.
La crème La Laitière est plus riche que la Danette la part de crème et de lait entier est bien plus importante, à cela s’ajoute les œufs qui contribue à la différence entre Danette et La Laitière.
Valeur énergétique moyenne en Kcal : 236Kcal.
• L’identité produit : « Si le petit pot de crème au chocolat extra-noir de La Laitière est si gourmand, c'est parce que La Laitière marie