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LA METHODE M.P.M., METHODE DES POTENTIELS METRA

1. Introduction Supposons que nous ayons à réaliser la recette de l’Aigo boulido (ancienne recette du “ petit peuple ” méditerranéen). À chacune des tâches élémentaires ou “ étapes ” de réalisation de la recette, nous associons une lettre code (indiquée ci-dessous entre parenthèses) et le temps nécessaire à son accomplissement. Bien évidemment la réalisation d’une telle recette ne nécessite pas un travail d’organisation si complexe qu’il faille mettre en œuvre une méthode d’ordonnancement aussi formalisée et mathématisée que celle que nous allons étudier… il ne s’agit là que d’un exemple pédagogique.

Aigo boulido, recette pour 4 personnes Denrées : 6 gousses d’ail, 3 cuillerées à soupe d’huile, 1 feuille de laurier, 1 branche de sauge, 2 oeufs, 4 tranches fines de pain rassis, sel. 1. Mettre 1 litre ½ d’eau dans une casserole avec du laurier, de la sauge, du sel, et porter à ébullition (A, 5 mn). 2. Éplucher de l’ail, le hacher, le mettre dans un mortier (B, 5 mn). 3. Ajouter de l’huile d’olive dans le mortier et piler (C, 3 mn). 4. Verser ce mélange dans l’eau bouillante et cuire à feu vif pendant 10 mn (D, 10 mn). 5. Faire chauffer une soupière et mettre des tranches de pain rassis au fond (E, 5 mn). 6. Casser des œufs en séparant le blanc et le jaune, mettre les jaunes dans un bol (F, ½ mn). 7. Passer le bouillon au chinois (G, ½ mn). 8. Verser une louche de bouillon sur les jaunes d’œufs et remuer vivement (H, ½ mn) 9. Reverser cette préparation dans le bouillon en battant au fouet (I, 1mn). 10.Verser une louche de bouillon dans la soupière, laisser le pain s’imprégner, servir chaud (J, 2 mn). Pour une appréhension des généralités sur l’application de cette méthode, nous vous recommandons de lire dans le site l’article sur les termes clés des méthodes Pert, Gantt et Pmp.

2. Tableau d’analyse d’un projet et graphe M.P.M. La