Doc stella cap

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  • Publié le : 5 décembre 2011
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tartelette poire-choco

Pr�paration : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes - Phase PP/PL - Croisi�re
Ingr�dients :
1 cuill�res � soupe de bl�
2 cuill�res � soupe de son d'avoine2.5 cuill�res � soupe de ma�zena
1 cuill�re � caf� rase de levure
4 cuill�res � soupe de sucre �dulcorant
15 gouttes d�ar�me beurre
1 cuill�re � caf� d�ar�me poire
1 petit suisse 0% de mati�regrasse
1 cuill�re � caf� de cacao d�graiss�
15 centilitres de lait �cr�m�
2 feuilles de g�latine
1 �uf

Pr�paration
Pour la p�te :

Passer au mixer pendant 1 mn 1 cs de son de bl�, 2 cs deson d'avoine. Mettre les sons dans un sachet de cong�lation et ajouter 2 cs de ma�zena, 1cc rase de levure, 2cs de sucre �dulcorant de cuisson en poudre puis m�langer le tout jusqu'� obtenir une poudrehomog�ne. Faire un puits toujours dans le sachet et ajouter 15 gouttes d'ar�me beurre et � d'un petit suisse 0%. Malaxer le tout jusqu'� obtenir une p�te sablonneuse et rajouter 1cc de petit suisse(il doit rester 1cc de petit suisse non utilis�e). P�trir jusqu'� obtenir une grosse boule ou boudin (environ 10 mns en tout). Pr�chauffer le four � 180�.
Beurrer (avec du beurre all�g� de cuisson)l�g�rement des moules � tartelettes s'ils ne sont pas en silicone. Couper la p�te en 2 et tapissez-en les moules avec les doigts. Faire cuire � blanc : Recouvrir les tartelettes de papier aluminium etremplir avec des haricots secs ou des lentilles. Laisser cuire 15mns sur la plaque du milieu � 180� en surveillant vers la fin. Oter le papier d'aluminium et poser dans chaque fond de tartelette chaude �carr� de chocolat poulain ligne (ou 1/2 cc de cacao m�lang�e � 1/2 jaune d'oeuf). D�mouler avec pr�caution quand c'est ti�de et r�server sur une assiette.
Pour la cr�me p�tissi�re :

Fairechauffer 150 ml de lait dans une casserole sans bouillir. Mettre 2 feuilles de g�latine � tremper dans l'eau dans une assiette creuse. Dans un bol casser 1 �uf et ajouter 1 cc rase de ma�zena, 2cs de...
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