Ripaux
Florian

Lainston House Hotel

Annexe:

Page 1 : Introduction/Organigramme

Page 2 : Partie 1

Page 3 : Partie 2

Page 4 : Partie 3

Page 5-6 : Quelques Photos

Lainston House Hotel
Angleterre Sparsholt Winchester Hampshire SO21 2LT

C
Chef de salle
Serveur
Chef de cuisine
Cuisinier
Cuisinier Stagiaire
Serveur Stagiaire
Chef d’établissement

C
Chef de salle
Serveur
Chef de cuisine
Cuisinier
Cuisinier Stagiaire
Serveur Stagiaire
Chef d’établissement

Il y a environ 30 salariés dans cette entreprise.

Les diverses activités de l’entreprise sont : restaurant, organisations de repas de mariage, anniversaires, bar, hôtel. En tant que stagiaire, j’occupais le poste de commis.

Quand je travaillais : - le matin je devais tout préparer pour le petit déjeuner : café, thé, toast, jus de fruits, lait, smoothies, céréales, fruits en morceaux, chocolat… * Le midi je devais faire la mise en place et nettoyer les verres à poser sur table, et le soir, comme le midi.

Partie 1

Il n’y avait aucun responsable, s’il se passait quelque chose il fallait faire appel au chef de l’établissement pour prendre une décision.

Une réunion par semaine était programmée pour revoir les normes de sécurité en cas d’incendie, pour faire des exercices d’évacuation en cas d’incendie…

Il n’y avait aucune réalisation (travaux) contre les risques à par la prévention par des panneaux indiquant : sol glissant ou attention à la tête en entrant dans la cave.

Les accidents n’étais que trait rare, je n’ai jamais vu ou entendu parler d’un accident au cours de mes cinq semaines de stages

Partie 2

Il y a un grand escalier qui est en béton ciré recouvert d’un enduit qui le rend plus résistant mais plus glissant quand il est humide ou mouillé.

Mettre des chaussures antidérapantes, posé un rampe pour se tenir, une affiche préventive pour risque de glissade.

Les conditions n’était vraiment pas agréable