I- Description de l’exploitation :

1.1 Situation de l’exploitation :

1.1.1 Les caractéristiques générales :

L’exploitation est sous forme de GAEC qui se prénomme GAEC de la Cavée. Il est composé de deux associés de Xavier Breuval et son frère Julien. Xavier est âgé de 36 ans et son frère Julien est âgé de 26 ans. Les deux associés travaillent sur l’exploitation, et Virginie (âgée de 36), la femme de Xavier travaille également sur la ferme, pour la confection des produits laitier et leur vente auprès des particuliers. Les deux frères se sont installés sur l’exploitation de leurs parents. La structure choisie, le GAEC, a permis aux deux frères de s'installer progressivement, ce qui est intéressant du fait de leur grande différence d'âge. De leur côté les parents sont partis séparément à la retraite, et le père n'est à la retraite que depuis 2004. La forme actuelle du GAEC, avec la répartition des parts est donc toute récente.

1.1.2 Les sols et les climats :

Les terres sont assez hétérogènes et la répartition des terres suivant la texture est la suivante :
- Les pâtures sont sur des terres limono-argileuse. - 20 Ha de terre argileuse lourdes mais sans relief. - 10 Ha de terre argileuse plus légère. - 15 Ha de cranettes. - 9 Ha de limon très battant. - 80 Ha de limon battant. Ils disposent donc de bonnes terres en majorité mais l’hétérogénéité des autres terres demande une conduite rigoureuse des périodes de travaux pour intervenir aux périodes climatiques idéales à chaque type de terres. Le climat sur l’exploitation est océanique, ce qui permet d’avoir une pluviométrie abondante et relativement bien réparti sur l’année ; donc qui est importante pour la production fourragère. En effet, le fait d’avoir une bonne pluviométrie durant l’été permet d’avoir des pâtures relativement productives même en été. 1.1.3 Répartition des surfaces et rotations :

1.1.4 Plan de l’exploitation :

1.1.4 Le plan des bâtiments d’élevage.