Dossier banane bts banque

5991 mots 24 pages

Dossier > La banane Futura
Source : https://www.futura-sciences.com/planete/dossiers/botanique-banane-274/ Page 1 / 26
Le 23/11/2015
Bernard Boof
La banane
On compte environ 1000 variétés de bananier regroupées en 50 groupes et il existe une multitude de banane différentes sur la planète. À graines, sans graines, minuscules, énormes, longues, courtes, carrées, rondes, droites, courbes, vertes, jaunes, roses, panachées, argentées, tigrées, les bananes,
consommées …afficher plus de contenu…

Et leur exportation représente pour nombre de pays en voie de développement une source précieuse de revenus.L'une des plus importantes cultures vivrières du monde.
Après le riz, le blé et le maïs, la banane est l'une des plus importantes cultures vivrières du monde ; 90 % de la production est consommée sur place, notamment dans les pays les plus pauvres d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Dans certaines régions, la banane est même la principale denrée cultivée et la purée de banane y est souvent le premier aliment solide donné aux nourrissons. Cependant, la consommation par habitant varie selon les pays : de 2 kg par habitant et par an …afficher plus de contenu…

La banane du futur se conjuguera au pluriel. Le consommateur pourra, en effet, déguster toutes sortes de bananes aux goûts les plus divers : sucrés, acidulés... Leurs pulpes iront du blanc crémeux à l'orangé et leurs peaux, épaisses ou fines, seront jaune citron, jaune d'or, et pourquoi pas roses ! Elles proviendront de bananiers qui seront cultivés dans des conditions plus respectueuses de l'environnement et auront acquis des résistances à leurs principaux ennemis. Et qui sait, ces "arbres du paradis" seront peut-être cultivés demain pour tout autre chose que leurs fruits (médicaments, textiles...).
La banane du futur a de beaux jours devant

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