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extraction

974 mots 4 pages
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Chapitre 4

La santé

Seconde

CORRECTION LES TECHNIQUES D’EXTRACTION
ACTIVITÉ
2 p. 65

L’extraction du principe actif d’une plante

1. Extraire le principe actif de la quinine permettait de mieux doser les quantités utilisées et éventuellement de supprimer des effets secondaires désagréables dus à la consommation de la plante entière. De plus, cela permettait de supprimer la « variabilité des effets thérapeutiques en fonction des récoltes ». 2. Supposons qu’en 1826, le rendement d’extraction de la quinine était le même que celui de 1820 (8 %). Pour préparer 12 tonnes de quinine, les ateliers devaient donc consommer 12/0,08 = 150 tonnes d’écorce végétale par an. 3. a. De l’alcool à 90° contient 9 volumes d’éthanol pour 10 volumes de solution (soit 900 mL dans un litre). Ce n’est donc pas une indication de température. Toutefois, on réalise l’extraction à froid car ce solvant est volatil. b. La préparation du Guignolet se fait par macération. 4. Afin d’extraire la quinine à partir d’écorce, partie dure de la plante, Pelletier et Caventou ont pu réaliser une décoction ou une macération. ACTIVITÉ 2 Extraction « Les Parfums », c’est pas sorcier

1°) Allons voir si la

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