FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE |
(Recto)
1 | IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | PÉRIODE DATE (S) DE RÉALISATION DE LA FICHE : | NOM :La Petite Auberge ADRESSE DU SIÈGE SOCIAL : RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : Mr.Hennetier | VALENCE | Organisation et production culinaire | | Service et commercialisation | | 2 | LA SITUATION PROFESSIONNELLE | Thème, problématique : Proposition pour améliorer le service | Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) : -Le Havre a été classée au patrimoine de l'UNESCO en Juillet 2005. Cela implique une forte augmentation de visiteurs étrangers, L'Hotel Mercure ne dispose pas d'un menu multilingue. Proposition : Mettre un auto-collant ''flash code'' sur chaque menu. Le flash code se lit avec un smart phone, il permettra un accés direct au menu dans 2 à 6 langues différentes. -Il sera une aide pour le serveur. -En cas de restaurant plein, il permet e faire patienter les clients et d’accélérer leurs choix= Gain de temps pour la prise de commande. |

(Verso) 3 | L’ACTION DU STAGIAIRE | Moyens et démarches mises en œuvre par le stagiaire pour réaliser la situation décrite au recto : Moyens : Rédiger le menu en multilingue. | Résultats obtenus par le stagiaire : | Les difficultés éventuelles rencontrées (différence entre la prévision et la réalisation), les solutions adaptées par le stagiaire : Difficultés éventuelles : Adopter le format de la carte au format beaucoup plus petit qu'un écran. | 4 | RÈGLE (S) À TIRER DE L’EXPÉRIENCE | Incidence économique de cette situation sur l’activité de l’entreprise. Apport de cette situation vécue dans la vie professionnelle future du stagiaire. Quand on crée un flash code, il faut les achetés par lot de 1000 a l'AFMM (100euros par