Fiche activité cap petite enfance
1909 mots
8 pages
CAP AEPE – Jennifer LETELLIER Module Alimentation / Fiche - Alimentation du jeune enfant de 0 à 6 ansLES PRODUITS ALIMENTAIRESCommercialisation, étiquetage, conservation, chaine du froid, contaminations, allergies1*LES DIFFERENTES GAMMES DE PRODUITS1ère gamme – Produits frais du marché 2ème gamme – Produits pasteurisés, stérilisés, ou appertisés 3ème gamme – produits congelés et surgelés 4ème gamme – fruits et légumes crus, frais, prêts à l’emploi 5ème gamme – Produits cuits ou précuits, prêts à l’emploi (il y a pasteurisation ou stérilisation)Conséquences
…afficher plus de contenu…
Mettre une blouse, et bien se laver les mains !De même, il est primordial d’apprendre à l’enfant à se laver les mains avant et après le repas et également après chaque passage aux toilettes.6*INTOLERANCE ET ALLERGIES ALIMENTAIRESDef : ALLERGIE : système immunitaire en jeuINTOLERANCE : le système immunitaire n’est pas en jeu. C’est une difficulté du tube digestif à assimiler l’aliment.INTOLERANCE & ALLERGIE AU GLUTEN, MALADIE COELIAQUELe gluten est une protéine du blé, du seigle, de l’avoine, de
…afficher plus de contenu…
La maladie