Fiche activité cap petite enfance

1909 mots 8 pages
CAP AEPE – Jennifer LETELLIER Module Alimentation / Fiche - Alimentation du jeune enfant de 0 à 6 ansLES PRODUITS ALIMENTAIRESCommercialisation, étiquetage, conservation, chaine du froid, contaminations, allergies1*LES DIFFERENTES GAMMES DE PRODUITS1ère gamme – Produits frais du marché 2ème gamme – Produits pasteurisés, stérilisés, ou appertisés 3ème gamme – produits congelés et surgelés 4ème gamme – fruits et légumes crus, frais, prêts à l’emploi 5ème gamme – Produits cuits ou précuits, prêts à l’emploi (il y a pasteurisation ou stérilisation)Conséquences …afficher plus de contenu…

Mettre une blouse, et bien se laver les mains !De même, il est primordial d’apprendre à l’enfant à se laver les mains avant et après le repas et également après chaque passage aux toilettes.6*INTOLERANCE ET ALLERGIES ALIMENTAIRESDef : ALLERGIE : système immunitaire en jeuINTOLERANCE : le système immunitaire n’est pas en jeu. C’est une difficulté du tube digestif à assimiler l’aliment.INTOLERANCE & ALLERGIE AU GLUTEN, MALADIE COELIAQUELe gluten est une protéine du blé, du seigle, de l’avoine, de …afficher plus de contenu…

La maladie

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