TP N°4 / LE FONCTIONNEMENT DE LA CELLULE (1)

Ce TP est consacré à l’étude des besoins nutritifs et respiratoires des levures. La levure de bière est un organisme unicellulaire, eucaryote, non chlorophyllien, classée parmi les champignons. Cet organisme vit dans les milieux humides et se développe facilement en présence de dioxygène et d’une source de matière organique (glucose par exemple).

Nous cherchons à définir le fonctionnement d’une cellule de levure, pour cela nous nous intéresserons aux besoins nutritifs et aux échanges respiratoires des levures.

PREMIERE PARTIE : LES BESOINS NUTRITIFS DE LA CELLULE NON CHLOROPHYLLIENNE.

Problème : Quels sont les besoins nutritifs chez la levure ?
Hypothèse : Le glucose semble indispensable pour la croissance de la levure.

Expérience : Propose un protocole qui met en évidence les besoins nutritifs de la cellule.
On met un lot de levures en présence de glucose, et un deuxième lot de levure sans glucose. A temps 0, on compte le nombre de levures dans les deux lots.
On refait la même expérience 48 heures après pour voir comment on évoluées les levures.

Résultats de l’expérience :
| |T 0 heure |T 48 heures |
|Levure sans glucose |150 |120 |
|Levure + glucose |160 |300 |

Interprétation des résultats : Que constates-tu ?
Sans glucose la population de levure ne grandie pas elle finie même par décroitre.
En présence de glucose les levures se multiplient.

Conclusions : Quel est le rôle du glucose ?
Le glucose est nécessaire à la croissance des cellules, la levure l’utilise comme nutriment pour se multiplier.

SECONDE PARTIE / LES ECHANGES RESPIRATOIRES DE LA CELLULE NON CHLOROPHYLLIENNE.

Les réactions métaboliques de la levure, s’accompagnent d’échanges gazeux. De quelle nature sont-ils ?

Document C page 197.
Question 1 :