Hôtelerie
SOMMAIRE
I. Introduction
II. Description du contexte
1. Histoire du Golf et évolution de sa représentation
a. La genèse de la pratique
b. La France et le golf
2. Le développement de l’activité en France
a. Le golf en France
b. Le golf en Midi-Pyrénées
c. Le golf dans l’agglomération toulousaine
3. Analyse comparative de l’offre toulousaine
III. Travaux théoriques
a. Les grands usages de la notion de Stratégie
• Crozier et Friedberg et le courant de l’analyse stratégique • Mintzberg • Les trois stratégies génériques de Porter • Bourdieu
b. Boltanski et Thévenot
c. Définitions
IV. Hypothèse et Problématique
V. Méthodologie
1) Eléments constitutifs de l’analyse comparative
2) Le choix de notre outil d’analyse
3) Construction d’un guide d’entretien
4) La construction des variables et du guide d’entretien
a. La construction des variables
b. La construction du guide d’entretien
5) Traitement des données
VI. Analyse
1. Analyse des stratégies des dirigeants des différents golfs
2. Analyse des discours des dirigeants
VII. Mise en relation des analyses
VIII. Conclusion
IX. Bibliographie
X. Annexes
• Fiches récapitulatives des critères des golfs
• Entretien des dirigeants
• Réponse des entretiens par les dirigeants
I. INTRODUCTION
Le golf est resté, jusqu'à la fin des années 1970, une pratique confidentielle pratiquée par une poignée d'individus (ceux qui en ont les moyens), la fédération ne comptant que 40000 licenciés en 1979 pour 130 parcours. Ce