L'eau et les boissons non alcoolisées
Les eaux en bouteille
Le marché
A défaut d'eau, la querelle fait couler beaucoup d'encre: la "santé réelle ou supposé versus santé" santé l'écologie Pour l'instant, le consommateur est avant tout pragmatique: quand le prix de écologie? écologie l'eau monte, la consommation baisse. Quant aux eaux aromatisées, il va falloir encore aromatisées enlever du sucre.

Peut-on parler d'une guerre de l'eau? A regarder les campagnes de communication du Sedif
(Syndicat des eaux d'Ile-de-France) et de Cristalline on pourrait effectivement le penser ; le premier se demandant "quelle marque distribue un milliard de litres chaque jour et pas une seule bouteille", la seconde affirmant "je ne bois pas l'eau que j'utilise. Je choisis Cristalline". Reste un constat: d'un côté, plus de quatre milliards de mètre cube d'eau potable sont eau vendus chaque année pour un montant facturé estimé à 11-12 milliards d'euros; de l'autre, plus de six millions de litres d'eaux embouteillées sont achetées par les Français pour un eaux chiffre d'affaires d'environ deux milliards d'euros. Selon le baromètre 2007 du Centre d'information sur l'eau TNS Sofres, 67% des Français déclarent consommer régulièrement de l'eau du robinet (59% en 2002) et 60% de l'eau en bouteille (72% en 2002) ; un Français sur deux boit à la fois de l'eau du robinet et de l'eau plate en bouteille ; un sur quatre ne boit que de l'eau embouteillée et un autre quart exclusivement de l'eau du robinet. Au Final, une réalité s'impose : le marché des eaux tendance embouteillées a plutôt tendance à perdre des volumes et à voir les ventes valeur reculer. Les Français sont sans doute de moins en moins enclins à consommer de l'eau en bouteille, à la fois pour des raisons financières (l'eau du robinet est moins coûteuse, elle est très contrôlée en France et, selon 60 millions de consommateurs, sa qualité est "globalement très bonne") et, peut être, écologique (avec l'eau du robinet, pas de