LES AVIS DE L’ADEME

Les circuits courts alimentaires de proximité
Enjeux
Si elle a toujours existé, la vente de produits alimentaires en circuit court de proximité connait depuis une dizaine d'années un nouvel essor, en réponse à une demande des consommateurs pour une production plus locale. Le
Ministère en charge de l’Agriculture a présenté, en 2009, un plan de soutien aux circuits courts avec l’objectif de mieux valoriser les productions, de créer des emplois et de mettre en place une nouvelle « gouvernance alimentaire » à l’échelle des territoires. Inscrit dans le prolongement du
Grenelle de l’Environnement, ce plan répond à la volonté de développer la part des produits de saison et de proximité dans les achats alimentaires dans le double intérêt des consommateurs et des agriculteurs. Au sein des collectivités, de nombreuses initiatives émergent pour encourager le développement de filières courtes pour la restauration collective, avec l’objectif d’améliorer le bilan environnemental des repas mais également pour favoriser le maintien ou le développement d’emplois sur le territoire.
Adoptant des formes sans cesse renouvelées, les circuits courts alimentaires sont notamment porteurs d’enjeux économiques, sociaux, identitaires et environnementaux.
Si les avantages sociaux et économiques de ces modes de distribution semblent évidents, leur impact environnemental reste encore mal connu et difficile à évaluer. En résumé
- La grande diversité des circuits courts ne permet pas de généraliser quant à leur impact sur l’environnement, meilleur ou moins bon que les autres formes de commercialisation.
L’organisation de la distribution des aliments est un point important du bilan environnemental.
- Dès lors qu’ils sont optimisés et sous certaines conditions, les circuits courts de proximité présentent un potentiel important en terme de réduction des émissions de gaz à effet de serre
(GES).
- Le respect de la saisonnalité des