MGEPROMOTION 2022La place de la supply chain au sein des TPELe cas d’une TPE dans le secteur de la restaurationMémoire de fin d’étude présenté parLucas HOURYDirecteur du mémoire : Claude BLENO Je soussigné, Madame HERMET Caroline, Directrice des programmes Master Grande Ecole d'Excelia Business School, certifie que le mémoire de Monsieur HOURY Lucas sera traité par notre établissement en toute confidentialité. CLAUSE DE CONFIDENTIALITELe correcteur aura connaissance de cette …afficher plus de contenu…

Je souhaite effectuer mon mémoire en lien avec l’expérience que je vie au sein de cette entreprise.Il s’agit d’une très petite entreprise (TPE), qui doit faire face comme toute autre entreprise à différents enjeux de développement et d’efficience, notamment dans la gestion de sa supply chain ; comment réduire ses coûts, quelle gestion lui associer ?Je suis arrivé près d’un mois après son ouverture, j’ai donc dès le départ été une réelle partie prenante aux décisions de gestions et d’achats de la structure, ainsi qu’à son évolution.Nous avons généralisé les commandes sur deux fournisseurs afin de ne pas s’éparpiller, une commande …afficher plus de contenu…

Que représente ce système novateur pour vous ? Question 3 : Comment considérez-vous son importance au sein de la réussite de l’entreprise ?Question 4 : Utilisez-vous des systèmes de flux d’information tel que des ERP ? Des logiciels indicateurs de performances ? Question 5 : Pensez-vous qu’il est possible de se passer de ces outils ? Dans le cas contraire, devons-nous nous y intéresser davantage ? Question 6 : Pensez-vous être restreint par la taille de votre entreprise en termes de moyens afin de développer la maîtrise de votre supply chain ?Question 7 : Avez-vous des projets futurs concernant votre logistique ? Question 8 : Quelles sont vos relations actuelles avec votre ou vos fournisseurs ? En avez-vous toujours été satisfait ?Question 9 : Vous êtes-vous déjà retrouvé en difficulté lors de la