Comment les français prennent-ils leur petit déjeuner ?
Introduction : Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Manger équilibré, c'est pour être en forme et éviter le coup de barre à 10h00. Manger copieusement le matin nous donne beaucoup d'énergie et beaucoup de force. Le petit déjeuner représente 20 à 25% des apports énergétiques de la journée. Sauter le petit déjeuner ne se rattrape pas. Après 10 à 12h de jeûne, notre organisme a besoin de se recharger car les apports nutritionnels de la veille sont épuisés. Les personnes qui ne prennent pas de petit déjeuner ont tendance à manger ou à grignoter davantage le reste de la journée. Un petit déjeuner passe par: un laitage pour le calcium pour nos os, un produit céréalier, l'aliment qui apporte de l'énergie, et pourquoi pas un fruit pour les vitamines. Nous pouvons donc se demander comment les français prennent-ils leur petit déjeuner ?

A. Le comportement des français sur le petit déjeuner.

a. Les types de petit déjeuner

b. Les composantes du petit déjeuner
● Les boissons : Il est assez facile d’énumérer les différentes boissons que l’on peut trouver sur la table d’un petit déjeuner. En ce qui concerne les boissons chaudes, on trouve le café, le thé, le lait au chocolat et la chicorée. Pour les boissons froides on a les jus de fruits et tous leurs dérivés sont représentés.
En Grande et Moyenne surface, les principaux marchés des boissons de petit déjeuner représentent plus de 4500 millions d’euros en chiffre d’affaire en 2002 (Sources Infoscan Secodip). Le lait longue conservation arrive en 1ère position avec 1598,9 M€ dont le CA est en évolution de + 1,6% par rapport à 2001. Arrive ensuite le café (1026,3M€) et les jus de fruits (849,4M€) a) les produits laitiers : On note ainsi que les produits les plus présents sur les tables au réveil sont les boissons au lait dont les chocolatées (DATALAIT). En effet, le lait fait partie des habitudes de consommation des