En ce début de XVème siècle, la France accuse les effets de la guerre de Cent Ans. Les populations sont affaiblies, décimées et, qui plus est, rançonnées par les hordes de soudards. La ville de Beaune déplore la majorité de sa population indigente.
En 1440, Nicolas rolin, chancelier du Duc de Bourgogne, décide, de concert avec son épouse Guigogne de Salins, de créer un hôpital pour y accueillir les plus démunis.
Les travaux d’édification de l’Hôtel Dieu, inspirés par l’Hôpital de valenciennes, se terminent en 1457 ; neuf années de travaux durant lesquelles la population locale est mise à contribution pour élaborer ce chef d’œuvre d’architecture médiévale.

Les malades sont accueillis dans la grande salle des pôvres par des religieuses venues de Valencienne. Nicolas Rolin, réprouvant les méthodes de la maîtresse, jugées trop monastiques, décide de modifier le règlement. Il affirme alors les statuts de l’Hôtel Dieu, approuvé par le Pape Pie II en 1459..

Une réputation solide acquise au fil des siècles

Au fil des années, l’Hôtel Dieu a acquis une solide réputation et attire de nombreuses personnalités telles que Catherine de Médicis en 1562 et louis XIV en 1658. Le domaine s’agrandit grâce aux dons de généreux bienfaiteurs : argent , terres, maisons, vignes...
Fleuron du tourisme en Bourgogne, les Hospices de Beaune accueillent plus de 400 000 visiteurs, chaque année.
Sous la révolution, l’exemption d’impôts est supprimée et l’Hôtel Dieu rebaptisé Hospice d’Humanité. Les nombreux outrages de cette période n’altéreront pas l’esprit de charité de l’institution, mais mettront fin à la dynastie des Rolin à la tête de l’hôpital.
Un demi-millénaire de dons et de legs permet aujourd’hui aux Hospices de Beaune de totaliser quelques 57 hectares de Grands Crus et Premiers Crus.
Ainsi, les Hospices de Beaune sont-ils gérés depuis, comme tout établissement hospitalier, par un Conseil d’Administration dont le président est le maire de la ville, et dirigé