Les français et le rhum :
A travers une étude menée en Novembre 2008 pour la Fédération Française des Spiritueux, il est apparu que l’univers du rhum suscite beaucoup d’intérêt et de questions auprès des Français qui en font l’un de leurs alcools favoris.
• Une image positive mais restreinte :
Pour les Français, l’image du rhum est intimement liée au goût, à l’origine et à la fabrication. Par exemple, lorsqu’on les interroge sur les modes de fabrication du rhum, leurs connaissances s’arrêtent à la fabrication à base de canne à sucre et par distillation.
Cela n’empêche pas que près de 95 % des répondants s’accordent sur le fait que le rhum est un alcool adapté à la consommation mix, de qualité, authentique et lié à la convivialité. Enfin, le goût du rhum est apprécié par 3 personnes sur 4.

• Des produits appréciés mais peu différenciés :
62 % achètent toujours le même rhum. Selon les Français, il n’existe que 5 catégories : de cuisine, traditionnels, de bar, à mixer, et enfin vieux ou ambrés.
73 % des personnes interrogées achètent le plus souvent du rhum blanc.
64 % portent leur achat sur des rhums allant de 40° à 50°. Les autres catégories restent très minoritaires dans leurs réponses.

• Une consommation conviviale mais peu variée :
69 % des répondants consomment au moins une fois par mois du rhum et 70 % aiment le partager entre amis. En revanche, 51 % ne consomment le rhum que sous la forme de punch et ti-punch, dont 37 % des femmes qui le préfèrent plutôt en punch.
Seulement 6 % des répondants, majoritairement des hommes, apprécient le rhum pur ou en digestif.

• Des appellations et des origines à l’honneur :
Les appellations Rhum agricole et A.O.C, ainsi que les origines (DOM français, Cuba, …) ont une influence positive sur l’achat. Mais, sans que puissent être associées à chacune de ces origines des caractéristiques organoleptiques précises.
Au global, les appellations incitent plus à l’achat à hauteur de 60 % vs 40 % pour les