GUIDE

REGIONAL pour la

Plantation

de la

VIGNE

2002
Groupe de travail Régional Midi-Pyrénées

Guide régional pour la plantation de la vigne
Sommaire

Préambule

Calendrier des travaux de plantation

1 Demande des droits de plantation

10 Le choix du porte-greffe 11 Le choix du cépage 12 La sélection clonale 13 Les cépages & les clones 14 La production de plants certifiés

15 La commande, réception et préparation des plants 16 Le choix de la densité de plantation 17 Les techniques de plantation 18 L'entretien du sol après plantation 19 La protection de la jeune plantation 20 Les causes possibles de mortalité et gestion du remplacement 21 La formation du cep 22 La taille 23 La mise en place du palissage 24 Le coût de la plantation

Bibliographie

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Remerciements

2 3 4 5 6 7 8 9

Détermination des caractéristiques de la parcelle La réalisation d'un profil cultural L'analyse physico-chimique du sol et du sous-sol Le pourridié et le court-noué L'arrachage L'aménagement de la parcelle Le travail du sol La fumure de fond

Préambule

L'établissement d'un vignoble est une étape décisive dans la réussite d'une exploitation, il engage le viticulteur pour une trentaine d'années. Les démarches administratives, les choix techniques, l'investissement financier nécessitent d'anticiper une plantation d'au moins 3 ans. Le raisonnement d'une plantation part de la définition de l'objectif de production par rapport à la situation, à l'avenir de l'exploitation, et aux contraintes réglementaires.

Ce classeur, qui se veut marqué d'une empreinte régionale, est le résultat d'une étroite collaboration entre les techniciens des Chambres d'Agriculture de Midi-Pyrénées, de la Station Régionale ITV MidiPyrénées, du Centre de Viticulture et d'Oenologie de Midi-Pyrénées, de la SICAREX, du Syndicat des Pépiniéristes, de l'ONIVINS et de l'INAO.

Il répertorie l'ensemble des