Les boissons rafraîchissantes sans alcools sans alcool

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LES BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES SANS ALCOOL, POURQUOI UN TEL ENGOUEMENT ?Aujourd’hui le marché des BRSA constitue la catégorie la plus innovante de l’alimentaire avec 7,9 % de tous les nouveaux produits présentés en 2019, comme le mentionne le SIAL.Toutefois toutes les boissons rafraîchissantes sans alcool ne sont pas placées sous la même enseigne. On observe en effet de nombreuses disparités entre les différents types de boissons regroupés sous cette même appellation.Si les boissons à base de thé enregistrent la plus forte progression de chiffre d’affaires (+ 14,1 % d’après l’étude Iri-CAM) il n’en est pas de même pour les sodas qui ont connu un recul sur l’année 2019 (-3,6 % en GMS selon une étude Nielsen).Ce désintérêt pour les boissons sucrées et transformées s’explique notamment par une tendance de fond qui perdure : les consommateurs sont aujourd’hui de plus en plus regardants vis-à-vis de la composition des produits et cherchent à réduire leur consommation de sucre par le biais de boissons naturelles et « détox ».Une tendance qui se confirme dans une étude menée par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation ayant pour objectif de permettre aux TPE et PME d’anticiper les mutations de consommation à l’horizon 2025 : « Les consommateurs français ont pris …afficher plus de contenu…

Un exemple est la marque « Innocent » qui est décrite par les mots suivants : “Not only does Innocent make fantastic smoothie drinks, but it is a brand now known for its love of storytelling, humour and an honest approach to business” (Simmons, 2011). L’attractivité du packaging du

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