Marche de la confiture

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ETUDE DE MARCHE DE LA CONFITURE EN ALLEMAGNE




SOMMAIRE
Sommaire
I. Contexte de l’étude 3
II. Organisation de l’étude 3
III. Analyse des sources 3
IV. L’OFFRE 5
1. Les tendances générales de l’offre : 5
2. Les produits/ les concurrents 5
3. Les circuits de distribution 6
a.Les magasins spécialisés bios 6
b. Les GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) classiques etdiscounters. 6
c. la vente directe 7
d. Les circuits d’importation 7
V. LA DEMANDE 7
1. Qualitative 7
a. La recherche permanente de prix 7
b. Mais aussi la recherche de produits sécuritaires, bio. 8
c. Et également une recherche de produits qualitatifs pour se faire plaisir. 8
2. Quantitative 8
a. La consommation de produits bios 8
b. La consommation de confiture 9VI. L’ENVIRONNEMENT 9
1. Une population en déclin 9
2. Nette amélioration sociale depuis 2006 9
3. Risque pays 9
4. Risques sectoriels 10
5. Douane 10
VII. Opportunités/menaces 10
VII. Les annexes 11

LES CONFITS DE PROVENCE

I. Contexte de l’étude
L’entreprise Confits de Provence située à Puyricard propose à sa clientèle de la confiture biologique, diététique etprovençale depuis 1980. Elle exporte seulement 10% de sa production en Espagne ainsi qu’en Italie. Ses points forts sont une matière première de premier choix, un savoir-faire unique et un service de qualité. Elle produit plus de 1.500 tonnes de confitures biologiques, diététiques et provençales.
L’entreprise souhaiterait exporter ses produits en Allemagne et nous a confié la mission d’établir une analysedu marché des confitures bios en Allemagne.
Notre recherche d’informations a porté sur les produits alimentaires bios, l’épicerie fine. Nous y avons inclus des informations sur la confiture lorsqu’elles étaient disponibles.
II. Organisation de l’étude
* Répartition des tâches :

Chloé et Lorraine | Lorraine | Chloé et Lorraine |
La demande | L’offre |L’environnementOpportunités/menaces |

III. Analyse des sources

ADRESSE | FIABILITE | ACTUALITE | PERTINENCE | INFORMATION CONCISE | INFORMATION ACCESSIBLE |
http://www.touteleurope.fr/fr/actions/social/les-europeens-au-quotidien/presentation/la-gastronomie-en-europe/les-petits-dejeuners.html | OUI | Récente | OUI | OUI | OUI |
http://www.agev.net/wissenswertes/ev/lm-nachfrage/marmelade.htm | OUI | 2004 | OUI | OUI |OUI |
http://www.agencebio.org/upload/pagesEdito/fichiers/bioallemagnemarche2006.pdf | OUI | Récente | OUI | OUI | OUI |http://translate.google.fr/translate?hl=fr&sl=de&u=http://de.statista.com/statistik/diagramm/studie/87593/umfrage/verwendungshaeufigkeit-von-marmelade-konfituere/&ei=iVU6S-ikO5eQjAesouGmDg&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=1&ved=0CA0Q7gEwAA&prev=/search%3Fq%3DStatistik%2BMarmelade%2BDeutschland%26hl%3Dfr%26rlz%3D1T4GGLL_frFR324FR325%26sa%3DX | OUI | Récente | OUI | - | Payante |
http://www.interex-champagne-ardenne.com/commun/contenu.php?todo=telecharger&id=7&nom_contenu=donnees_regionales&nom_champ=pdf | OUI | OUI | OUI | OUI | OUI |
http://www.ats-sea.agr.gc.ca/eur/4130-fra.htm | OUI | OUI | OUI | OUI | OUI |www.ubifrance.fr | OUI | OUI | OUI | OUI | OUI |
www.laposte-export-solutions.com/fr/marches/fiches-pays/allemagne/consommation | OUI | OUI | OUI | OUI | OUI |
http://www.lequotidienlesmarches.fr/en-allemagne-traditionnel-n-est-pas-synonyme-de-bon-art249506-36.html | OUI | OUI | OUI | OUI | OUI |

IV. L’OFFRE

1. Les tendances générales de l’offre :
L’Allemagne est le premier marché bioen Europe avec un chiffre d’affaires de 4.6 milliards d’euros. Entre 2000 et 2006, il a connu une croissance très importante : plus de 125%.
Le marché des produits bio est en pleine restructuration face à cette croissance importante.
Pour le tartinable végétale, l’augmentation a été de 12% sur le premier trimestre 2006
Il occupait en 2006...
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