Marketing operationnel en restauration

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MARKETING OPERATIONNEL EN RESTAURATION

Objectifs : Public :
Accroître et renouveler l offre restauration. S interroger et proposer une offre en adéquation avec laclientèle. Acquérir des réflexes de marketing opérationnel pour « booster » les résultats.

Programme : D E L AN ALYSE MARKETIN G A L ACTION COMMERCIALE :
Les concepts du marketingopérationnel Les m éthodes d analyse des clients et de l offre Les éléments fondamentaux du marché (besoins, demande, offre, prix)
Les gestionnaires de restaurant

L AN ALYSE D UPROD U IT :
Les produits ont un cycle de vie Les méthodes de comparaison des résultats des produits Comment déterminer les options les plus judicieuses.

ANALYSER POUR AGIR:
Analyse de l existant Quelles analyses pour quel objectif ?

L ORGAN ISATION D E SON ACTIVITE :
Tableaux de bord, indicateurs et recommandations Mise en place d un Plan dAction.

VALORISATION D E L ACCU EIL :
Analyse de présentation de l offre Techniques et moyens de communication Circulation de l inform ation Adhésion des équipes.

DIF :21 heures Formation Inter entreprises : 3 jours Formation sur mesure : Nous consulter

Méthodes Pédagogiques :
Le Consultant-Formateur accompagne les stagiaires grâce à desMéthodes pragmatiques et opérationnelles. Définition des objectifs précis, mise en place de moyens pédagogiques adaptés. Mise en application sur le terrain des acquis de laformation.

IFITEL 2 2 ru e d An jo u 750 0 8 PARIS Tél : 01 47 42 21 01 Fax : 01 42 65 67 68 Site : www.ifitel.net

Marketing

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