Produit alimentaire épicerie : Tablette Chocolat Noir Orange

I- Le concept de produit et ses caractéristiques
1- Définition du produit 2- Classification 3- Cycle de vie

II- Le produit et ses différentes composantes
1- Le packaging 2- Le design et la qualité

III- Marque et gestion de marque
1- Marque 2- Création et protection 3- Stratégies 4- Qualités liées à la marque

IV- Le produit, réponse stratégique aux besoins
1- Le positionnement 2- Gamme et gestion de gamme

I- Le concept de produit et ses caractéristiques
1- Définition du produit
L'analyse de la valeur Fonctions : Croquant, Fondant, Brillant, Arôme, Bruit net Performances : Pourcentage de cacao, d'orange Hiérarchisation des fonctions : Fondant, Arôme, Croquant, Brillant, Bruit net

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Evaluation du coût des solutions : Coût de chaque ingrédient Vérification de la cohérence : Hiérarchie du coût doit respecter la hiérarchie des fonctions

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2- Classification
Classification des produits selon le type de biens
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Selon la durabilité : Détruit au premier usage Selon la fréquence d'achat : Banal Selon les habitudes d'achat : Achat courant Selon le prix : Marchand Selon la destination : Destination finale

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Nomenclature IFLS : Elle regroupe des listes de produits en fonction de caractéristiques communes Groupe : 1 épicerie Code famille : 60 chocolats ● Nombre de sous familles : 3 ● Nombre de segments : 23

3- Cycle de vie

Volume des ventes Lindt Alter Eco Introduction

Développement

Croissance

Maturité

Déclin Temps

II- Le produit et ses différentes composantes
1- Le packaging
Fonctions techniques : Protéger le produit Faciliter le transport, le stockage et la distribution Conserver le produit Simplifier l'utilisation

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2- Le design
Fonctions Commerciales : Attirer le consommateur Informer le consommateur Positionner le produit dans l'esprit du consommateur Différencier le produit Communiquer

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