Mousse choco

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Ingrédients mousse au chocolat :
Fait maison : beurre (20g), chocolat noir (180g), 1 bonne cuillère à soupe de lait entier, 10cL de crème fraiche liquide, 3 œufs entiers, sucre (15g) En Industrie :
• La Laitière : Lait écrémé, chocolat au lait + chocolat en poudre, crème, cacao en poudre, lait écrémé en poudre, gélatine, émulsifiants : E472b, lécithine soja, stabilisant : E401, huile végétale hydrogénée, épaississant : carraghénanes, caroubes, arômes
E472: lactoglycéride= ester glycérolique de l’acide lactique et d’acides gras (d’origine animale ou végétale) E401 : alginate de sodium
• Mousse chocolat Auchan : Lait partiellement écrémé (71%), sucre, cacao, chocolat noir (4%) (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre), émulsifiant: lécithine de soja, matière grasse végétale hydrogénée, gélatine porcine, sirop de glucose, émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras, protéines de lait, épaississant: gomme xanthane

Recette :
. Ramollir le beurre + hacher chocolat
.Porter à ébullition lait + crème fraiche
.Ajouter le chocolat, mélanger au fouet →t° 40°C
.Ajouter le beurre en morceaux
.Monter les blancs en neige et ajouter ensuite les jaunes
.Incorporer les blancs+ jaunes au mélange

Gomme xanthane : E415 épaississant, agent moussant, stabilisant, émulsifiant
Acide alginique :E400 épaississant, agent moussant, stabilisant, émulsifiant gélifie en présence d’ions divalents Ca2+ : regarder si on pourrait pas trouver un lait végétal particulièrement riche en ions divalents (rien trouvé sur le codex pour comparer…)
Caroube : gel tranchable

Agent moussant pour les produits fouettés (lait ): - dioxyde de carbone - azote

Etude du marché :
L’ultrafrais en 2011:
-légère augmentation en volume du marché : +0.9% (à 2,7 milliards d’unité vendues). - augmentation en valeur : +2.5% (à 4.5milliards €) →retour

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d’avant ou même des filles qu’il suit depuis longtemps sans jamais leur adressé la parole, il programme tout sa à l’avance Un Jeudi, lui et son meilleure ami rentre d’école, Etienne veut prendre le train puisque sa va plus vite, mais Felix préfère prendre le bus. Etienne, comprend pas il trouve se trajet trop longtemps tandis que Felix le trouve même trop court. Mais celui-ci ne veut pas tout lui raconter, malgré que se soit son meilleur, il ne partage pas tous ses secrets avec lui. Alors, il parte chacun de leur côté. Felix a prit le bus pour revoir la serveuse (vulgaire ) du restaurant ou il va tout les week-end avec ses parents et sa sœur Clémence , La serveuse est vulgaire d’après sa mère.….

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mousquetaires
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L’Analyse : Les résultats que j’ai obtenus durant mon laboratoire, les voici : Mon premier solide qui est le cuivre à une masse que 100,4g et son volume est de 11 ml se qui lui fait une masse volumique de 9,13g\ L. Mon deuxième solide est le plomb, il a une masse de 17,3g et un volume de 1,5 ml se qui donne une masse volumique de 11,63g\L. Mon troisième solide qui est le fer à une masse de 13,25g et un volume de 3 ml alors, cela lui donne une masse volumique de 6,625g\L. Alors ses résultats me donnent l’affirmation que le scientifique 2 a eu raison. Voici comment j’ai réussi à obtenir ses donnés, en calculant la masse du solide 1 et son volume, je peux trouver sa masse volumique grâce à cette formule (m\v) se qui veut dire que je divise la masse par son volume. Exemple de calcul : SOLIDE 1  la masse est de 100,4g divisé par le volume 11 ml = masse volumique  9,13g\ L….

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Mishantrope moliere
757 mots | 4 pages

ASSASSIN’S CREED L’INTEGRALE Prisonnier de la sinistre corporation Abstergo Industries, le jeune Desmond Miles, âgé de 25 ans, est soumis à d'étranges expériences liées à une machine appelée Animus. Celle-ci permet au Professeur Warren Vidic d'explorer la mémoire génétique de Desmond et de fouiller les souvenirs de ses ancêtres. Vidic espère ainsi découvrir les secrets de l'ancienne relation de Desmond avec un groupe connu sous le nom d'Assassins, et ce qu'il est advenu d'une puissante relique appelée la Pomme d'Eden. Piégé dans les locaux d'Abstergo, Desmond est connecté à l'Animus et plongé dans les souvenirs de son ancêtre Altaïr Ibn-La'Ahad, Assassin pendant la Troisième Croisade. Desmond explore les souvenirs d'Altaïr dans l'espoir d'y découvrir une mystérieuse conspiration qui semble tant obséder Vidic, bien que les motivations du professeur échappent toujours au jeune homme.….

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Muc sic
478 mots | 2 pages

Système d'Information Commerciale 1. Analyse des flux d'information Vous précisez dans le tableau suivant: - Quelles sont les sources d'information commerciale entrante: Elles proviennent le plus souvent des clients (visites au point de vente, appel téléphoniques, fax, mail …), de la force de vente ou encore des conseillers commerciaux. - Quelle est la nature de cette information: des demandes d'information de la part de la clientèle, des informations transmises par les commerciaux sur les ventes ou la prospection … - Comment est traitée cette information: les appels clients sont filtrés par le standard et redirigés vers un service, les fiches clients sont complétées par les commerciaux et des ratios calculés par le directeur commercial … Remarques : identifiez les principales sources d'information, ne traitez que de l'information de nature commerciale. Ne confondez pas les sources d'information avec leur traitement.….

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Menu moléculaire
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Le but étant de les sortir suffisamment tôt pour qu'elles restent liquide de l'intérieur. II ] Mousse au chocolat Les Ingrédients - une tablette de chocolat - de l'eau (90 grammes d'eau pour 100 grammes de chocolat. Les Ustensiles -une petite casserole -un fouet -un récipient -un grand saladier -un tas de glaçons -du sel Préparation : 5 min Très simple, et bien fouetter à fond les manettes.….

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Moa moa
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Qui n’a pas rêvé un jour de partir à la recherche d’un trésor caché sur une île déserte? Montez à bord, Le Trésor de Brion vous fera découvrir l’univers des Îles-de-la-Madeleine avec ses pêcheurs, ses vacanciers de juillet, le musée de Havre-Aubert, la Grave... et une mystérieuse histoire de trésor! Dans ce monde de mer et de légendes, Guillaume Cormier attend le Nirvana, voilier qui lui ramène son amoureuse de Québec: Aude Brousseau. À travers cette tendre histoire d’amour, Jean Lemieux a su créer une intrigue pleine de rebon-dissements, de péripéties et d’émotions mettant en scène des héros attachants.….

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Communiqué de presse : Moovijob Tour 2011, le plus grand salon de recrutement et de la formation aura lieu le 01 Avril 2011 à Micropolis – Parc des Expositions et des Congrès de Besançon Le Moovijob Tour 2011, une option de job pour tout public du BEP, CAP à BAC + 5. Durant cet événement de recrutement incontournable, les demandeurs d'emploi et salariés de Franche-Comté souhaitant trouver un job ou un premier emploi, progresser ou évoluer dans leur carrière auront la possibilité de rencontrer les entreprises suivantes, entre autres : Axa, Armée de terre, Flunch, ESC Dijon, AFPA, Casino, Nestlé, Groupama, Century 21, Ecole de Commerce et de Management, Crédit Agricole France Comté, Project, GNFA. Les candidats auront accès également à des animations comme des conférences et des ateliers accessibles à tous tout au long de la journée. Le salon sera en outre réparti en îlots thématiques : - métiers de la banque-assurance - métiers dans l'informatique - métiers de la défense - métiers du commerce et de la distribution - métiers de l'industrie Les candidats ont la possibilité de s'inscrire directement sur le site Moovijob.com afin d'obtenir une invitation à l'évènement, ou de se présenter le 01 avril à partir de 9h30 jusqu'à 17h00 à Micropolis – Parc des Expositions et des Congrès de Besançon, entrée libre. Toutes les infos sur www.moovijob.com….

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Pouvoir de négociation clients : Clients fidèles et à la recherche de la meilleure offre : adaptation des prix. Ils peuvent de même bénéficier d’offres et d’avantages grâce à la carte de fidélité. Produits de substitutions : Assortiments large et profonds ainsi que des prix.….

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Le principe : l'énergie cinétique des courants marins est capté par une hydrolienne, (qui est une turbine sous-marine qui utilise l'énergie cinétique des courants marins) avant d'être transformée en énergie électrique via un alternateur. Il existe deux types principaux d'hydrolienne : les hydroliennes à turbine et celles à grandes hélices. L 'hydrolienne peut être placée horizontalement ou verticalement sous l'eau (fixée sur le fond de la mer par 20 ou 40 m de fond ou suspendue à une structure flottante), entre deux eaux ou encore à la surface. Les courants marins sont environ 4 à 5 fois moins rapides que le vent mais c'est grâce à la densité de l'eau de mer qui ,est environ 800 fois supérieur à celle de l'air, que la puissance énergétique va être extrêmement importante.….

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p. 4 KITCHEN ATTITUDE ................................................................................................................. p. 5 STAND BUY ME ....................................................................................................................... p. 6….

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au Maroc en l’occurrence les chemins de fers et avait fait venir au Maroc plusieurs inventions modernes de l’époque tel que les locomotives ce qui n’a pas laissé les britanniques indifférents puisqu’ils ont vu en cela un moyen de pénétration. Leur unique inquiétude était les autres puissances coloniales en l’occurrence la France et l’Espagne qui voulait eux aussi conquérir le Maroc. Le 13 Mai 1903, une grande rébellion a eu lieu pour détrôner le sultan et ce dernier fut dirigée par Bouhmara. Elle était assez dangereuse et préoccupante vu que les soldats de Bouhmara était de taille a engendré de sérieux dégâts a l’armée royale et donc Moulay Abdelaziz n’avait pas le choix ; Il était devenu impératif de solliciter l’aide français.….

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