Avant d’entamer cette étude nous tenons à exprimer notre gratitude à Monsieur AZZABAKH Aniss notre encadrant, qui n’a pas cessé de nous prodiguer ses conseils et qui n’a épargné aucun effort pour contribuer à la réussite de notre travail sans oublier Mr. WAKRIM notre directeur de l’école et Mme .ELHILALI pour leur effort incontournable dont le but d’améliorer le statut de l’école. Nos remerciements concernent aussi tout le personnel de l’hôtel et surtout le directeur technique de l’hôtel Monsieur SEMRISSE Abdelaziz. Nous sommes vraiment touchés par leur sympathie, serviabilité et leur coopération tout au long de la période du projet.

Pour l'industrie et le commerce, l'un des principaux dilemmes qui sont générés chaque année est de savoir comment ils peuvent économiser sur les coûts de l'énergie, tandis que leurs produits ou services ne baissent pas en termes de qualité.
Nous traitons le cas des chauffe-eaux, en particulier dans le secteur du tourisme, ceux-ci sont constamment utilisé pour fournir de l'eau chaude pour les douches, l'utilisation quotidienne du restaurant de l'hôtel pour le nettoyage des couvertures et la vaisselle, même certains hôtels offrent un service de blanchisserie qui fait également utiliser de l'eau chaude pour nettoyer les vêtements.
Sans doute dans un hôtel, l'eau chaude est un élément très important dans le bon fonctionnement de ses services, pour ces éléments on suit un effort pour garder l'eau chaude qui conduit à la dépense d'énergie importante pour l'hôtel.
C'est là qu’un hôtel peut générer des économies d'énergie importantes pour le concept de chauffage de l’eau pour une utilisation dans les douches, restaurant et blanchisserie.
Un système de chauffage de l'eau utilisant l'énergie solaire ne représente pas un coût pour l'industrie de l'hôtel, mais plutôt un investissement qui sera rentable au cours des 3-4 prochaines