1- Choix justifié de l‘objet et méthode choisie
2- Description
3- Analyse + critique de la méthode choisie
4- Questions professionnelles

1- Choix de l’objet :

Durant ma formation, j’effectue mon stage de première année dans le centre éducatif fermé de Borde Basse auprès de jeunes délinquants et dont ma mission principale est la prise en charge du temps éducatif sur l’internat. De ce fait, au quotidien, plusieurs moments rythment la journée des jeunes.
Mon choix c’est orienté autour du repas. Il m’a paru évident que c’était un élément central de la journée. Il satisfait à un besoin physiologique. C’est un espace où les jeunes et les éducateurs sont réunis, il favorise les échanges (dialogues croisés), les relations et la socialisation (conversations en tout genre).
Les repas représentent une activité de socialisation ou chaque partenaire de la relation partage de la nourriture, mais surtout des informations, des idées et des sentiments.
Il comprend des règles de vie (la politesse, horaire, respect, partage).
Cet instant permet aux jeunes de réapprendre la norme sociétale de partager en collectivité un repas comme une famille.
Méthode :
J’ai dans un premier temps choisi de décrire le déroulement type d’un repas avec toutes les règles qui s’articulent autour. Puis, je me suis appuyé sur des observations faites sur plusieurs soirées ou je notais les événements dans mon carnet de bord qui me paraissaient important et enfin je me suis positionné différemment en fonction des différentes situations.

2- Description
Les repas sont préparés par le cuisinier accompagné par un jeune dans la journée.
Un éducateur réchauffe les plats préparés à 18h45 au plus tard. Le repas débute à 19h30, dans un réfectoire qui est collé à la cuisine. Les personnes présentes sont les 12 jeunes et les 4 éducateurs d’internat. Le service est effectué par un jeune qui est désigné au préalable, dans un tableau organisationnel établi toutes