Première partie :
Présentation du secteur des glaces au Maroc

Chapitre I : Le secteur des glaces
Lorsque les professionnels du secteur de la glace veulent évoquer l’évolution du marché, ils lèvent les yeux au ciel. La crainte est qu’il ne fasse pas très chaud. En effet, la majeure partie des achats de glaces consiste en des achats d’impulsion. Toutefois, le marché est en croissance annuelle constante. Pour la société Pingouin, leader incontesté du marché des glaces industrielles, avec 70% de part de marché, les résultats du premier quadrimestre présagent d’une bonne année, avec une croissance attendue de 6 à 8% et un chiffre d’affaire prévu de 120 millions de DH en 2001. En général, la consommation des glaces reste faible au Maroc. Elle est selon les professionnels de 0,3 litre par habitant et par an. En comparaison, elle atteint en Egypte 1,3 litre par an. Dans les pays scandinaves, elle est de 19 litres par an. Optimistes, les professionnels concluent toutefois que le potentiel de croissance au Maroc est très important. Le marché marocain est segmenté en 85% de ce qui est nommé « impulse market » et 15% pour les « Cafés-Hôtels-Restaurants » (CHR) et les « Grands et Moyennes Surfaces » (GMS). En Europe, cette segmentation est de l’ordre de 60% « impulse » et 40% GMS. Cette différenciation en fonction des marchés dépend à la fois des habitudes de consommation et de la faiblesse du pouvoir d’achat par rapport aux prix des produits. I- Renforcement du partenariat PINGOUIN-MIKO
La société Pingouin est présente sur les 3 segments du marché des glaces, l’impulse (7 gammes de produits) les CHR (bacs de 5 litres avec 12 parfums) et le Mix-crème en fournissant Mc Donald’s (Sunday, Milk Shake, etc.) ainsi que d’autres franchises de Fast Food, marché en développement rapide.
Pingouin commercialise les glaces de la même marque au groupe Unilever qui est leader mondial des crèmes glacées. Nous cherchons actuellement comment capitaliser sur ces deux marques dans le