Projet Mercatique

625 mots 3 pages

Série STMG, épreuve de spécialité, partie pratique
Projet : fiche de travail synthétique Session : 2014 Ο Gestion et finance X Mercatique (marketing) Ο Ressources humaines et communication Ο Systèmes d'information de gestion
Académie : Créteil

Candidat
Nom et prénom : BOUCHER Nicolas
Numéro : 2407001665H

Projet
Intitulé : Memphis Coffee

Contexte : Le concept de restauration rapide est présent mais le « Memphis coffee » est un réel restaurant qui a su ramener une ambiance américaines au saint de ses restaurant avec une décoration adapté (Banquettes en skaï pailleté bleu ou rouge, jukebox, musique 100% rock’n’roll, néons colorés, objets de décoration américains, vieilles pompes à essence de la route 66... ) Ainsi que des menu adapté au concept avec en moyenne un prix de 10€ (Nous parlons du traditionnel burger Américains) Avec un service proposé 7j/7. « Memphis Coffee » se développe avec un objectif principal : faire découvrir son concept dans la France entière.

Nombre d'élèves impliqués : 4 Description du projet
Trouver une entreprise.
Entrer en contact avec celle-ci, entretien de 1h avec le responsable Mr Bachir.
Caractériser l’entreprise.
Analyser son environnement.
Faire un diagnostic stratégique.
Rechercher des informations qualitatives et quantitatives.
Identifier les besoins ou problèmes. « Comment le « Memphis Coffee » peut-il se différencier de la concurrence ? ».
Répartir les tâches de chacun.
Réaliser le travail personnel à faire et trouver des solutions.
Répondre à la problématique en argumentant les réponses.

Méthodes mobilisées Caractérisation de l’entreprise.
Analyser l’environnement (macro et micro environnement).
Diagnostic stratégique.
Recherche d’informations qualitatives et quantitatives.
Entretient avec Mr Bachir
Questionnaire de satisfaction auprès des clients.

Technologies mises en œuvre Espace numérique de travail (Réseau du lycée)

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1. Avez-vous déjà été en contacte avec un comité d’entreprise ? Oui  Non  Si oui, a quel titre ?….

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Ecolabels
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et multi-étapes (qui prend en compte l’ensemble du cycle de vie du produit depuis l’extraction des matières premières jusqu’à la fin de vie du produit, en passant par son utilisation). Le cycle de vie des produits Depuis l’extraction des matières premières jusqu’à son traitement en fin de vie (élimination ou recyclage), un produit traverse de nombreuses étapes. Chacune doit être prise en considération : [pic] Tout au long de son cycle de vie, tout produit a des impacts négatifs sur l’environnement : épuisement de ressources naturelles, consommation d’énergie, pollutions et nuisances dues aux rejets de substances dans l’eau, l’air ou les sols… Comment améliorer un produit existant ?….

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L'internationalisation de starbucks
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Amérique du Nord, Amérique latine, Moyen-Orient et la région du Pacifique, c'est-à-dire «là où il y a une demande pour du bon café».(Montrer carte où Starbucks est présent).L’entreprise est dirigée par Howard Schultz et est cotée en bourse depuis 1992.Son siège social se trouve à Seattle aux Etats-Unis. La "starbucks Coffee Company" possède aujourd'hui plus de 17000 détaillants dans 39 pays et compte un effectif de 167 000 salariés. Le premier café qui a été ouvert à l'étranger était à Tokyo en 1996.….

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d’aller dans ces salons pour promouvoir l’image de l’école en échange l’école offrira à ces étudiants des ECTS en plus mais en plus d’avoir un étudiant de l’école lors de ces événements l’ESGCI va aussi envoyé un des employés de l’école pour superviser. Le budget pour cet événement sera de 3000€ avec une marge de 1000€ pour des frais supplémentaire annuel pour permettre la location des stands, la création du stand et le transport. Les journées portes ouvertes : Pour les journées portes ouvertes, le plan marketing de cette année et de montrer que l’ESGCI est bien coté et donc pour cela elle organisera plusieurs journées portes ouvertes 4 durant le mois de septembre, 2 durant le mois de décembre mais aussi 1 par mois à partir de mars jusqu’à juin pourquoi en faire autant ? Tout simplement pour permettre aux étudiants post bac de pouvoir découvrir l’école rapidement mais aussi leur permettre de se préparer le….

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Introduction Lush est une petite entreprise, crée en 1995 à Poole en Angleterre, qui propose des cosmétiques faits à la main. Celle-ci a connu un vif succès auprès des consommateurs du fait de son concept innovant et donc de sa différenciation auprès de ses concurrents. En effet, celle-ci propose des savons aux fruits et légumes sous formes de coupes et sans emballages, d’ailleurs leur slogan en ce moment est «PRENEZ MOI NU » car ce produit est vendu principalement sans packaging. Lush est une gourmandise qui propose des produits exceptionnels de qualité mais aussi ludiques.….

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Analyse de la gouvernance d’entreprise p 23 Partie 3 : Diagnostic final p 26 1. Réflexions p 26 2. Propositions d’améliorations p 27 Conclusion p 29 Sources p 30 Introduction Historiquement, le café fait son entrée au Moyen Age. Des lors, il connaît un succès fulgurant qui n’a jamais cessé.….

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Adaptation nécessaire via stratégies marketing pour pallier à ces problèmes. I-Une forte expansion limitée par la concurrence 1.Starbucks, un petit café américain devenu grand  Un développement à l ’échelle mondiale  Clientèle aisée, citadine, dynamique… I-Une forte expansion limitée par la concurrence 2.Starbucks face à la concurrence  Concept de « coffee-bar » : café sur place ou à emporter, mobilier design et confortable… un fast-food à base de café  Aujourd’hui, de nombreux concurrents : • Fabricants de cafés (Jacques Vabre, Carte Noire…) • Distributeurs de cafés (Mc Donald’s, Burger King…) • Fabricants de machines à expresso (Nescafé, Senseo…) • En France : les bistrots du coin II-Une stratégie marketing axée sur le commerce équitable 1.Stratégie produit :….

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