CHAPITRE 1 : PREPARER LA PROSPECTION :
LA CONNAISSANCE DE LA CLIENTELE.

Réflexion
1. Une décision mercatiques, stratégiques est une décision à long thermes qui engage la PME dans son ensemble.
L’entreprise a le choix entre eux deux grands types de décisions stratégiques ces efforts de développement peut porter soit sur les produits lui-même ou soit sur le marché.
Dans le cas présent la société Sofappal a utilisée a utilisé ces deux décisions stratégies.
Dans un premier temps elle a accès sur le produit avec la fabrication de pâtes de qualité aux œufs frais.
Dans un second temps, elle s’est concentrée sur le marché avec la création de marques de distributeur.

2. La mercatique opérationnelle consiste à mettre en œuvre les décisions stratégiques dans le court thème.
C’est la tradition du plan de marchéages.
 La politique de produit : « les pâtes d’Alsace » soit sous des marques de distributeurs selon la marque, les produits ont des caractéristiques différentes.
 La politique de prix : les prix correspondent à la demande et varie selon que les produits soit en marques de distributeur ou non
 La politique de distribution : les produits sont distribués en France comme à l’Etranger, en grands surfaces, dans le magasin alimentaire spécialiser
 La politique de communication, elle se fonde sur le savoir faire et sur la composition de leur produit « aux œufs frais »

3. Connaître la clientèle permet à la PME de concentrer ces efforts sur des cibles spécifiques et de proposées des produits qui correspondent à la demande.
Les décisions stratégiques prises sont par exemple sont la ventes à l’export.
Les décisions opérationnelles consistent à aider le produit à une cible de clientèle particulière.
Mise en œuvre
1. a. Les clients de Sofappal se répartissent en 2 catégories : Les Clients actuels : grandes distributions, petits enseignent, magasins spécialisé, à l’export Les Clients potentiels : restaurateur, restaurant scolaire, boulangerie par