Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable et plus particulièrement à :

• Mr. BOUJNANE responsable plate-forme logistique Méknes, pour son encadrement, ses précieux conseils et ses efforts louables.

• Mr OUADAD responsable stockage usine pour son accueil chaleureux, sa bienveillance, sa perpétuelle collaboration ainsi que ses conseils fructueux.

• Mr CHRAIBI coordinateur logistique, pour son hospitalité, son soutien permanent.

• Mr SERRAR responsable flux mon encadrant, pour ses explications et ses renseignements.

• Mon père Mr ATTARI MOHAMED responsable stockage agence, pour ses conseils, encadrement, soutien, et ses renseignements…

De crainte d'omettre quelques noms, j’adresse mes sincères remerciements à tout le personnel du service supply Chain pour leur contribution au succès et au bon déroulement de mon stage.

Introduction :

Partie 1 : Présentation du groupe Centrale Laitière et l’usine de Meknès ========>7 Présentation du groupe centrale laitière================================>7 La Centrale laitière Meknés=========== ============================> 11

Partie 2 : la supply Chain management ==============================> 17 Introduction

I. De la logistique à la supply Chain=================================>17

1. Notions du supply Chain :================================ >17 2. pourquoi recourir à la supply Chain ?======================= >19 3. Niveau de maturité de l'entreprise/ Supply Chain ======== ======>20 4. Les facteurs clés pour la mise en place d’une supply=============> 20

5. Les acteurs de la supply Chain :============================>21

II– La mesure de