Présentation du lieu de stage

1 Le Sunword Dynasty à Beijing, la capitale de la Chine

Dans le cadre du passage de mon Brevet de Technicien Supérieur en Hôtellerie-Restauration, j’ai eu l’occasion d’effectuer mon stage de 1ère année de 4 mois en Chine à l’hôtel Sunworld Dynasty. Cette offre s’est présentée à moi comme une réelle chance. En effet, ce pays est actuellement au centre de toutes les attentions grâce à sa croissance économique et d’autre part du fait de la préparation d’un événement mondial que sont les Jeux Olympiques de Pékin qui se dérouleront à partir du 8 août 2008.

Géographie :

Situation de la Chine à l’échelle mondiale

La République Populaire de Chine est un Etat d'Asie orientale. Avec 9 596 960 km², c'est également le plus grand pays d'Asie orientale et le 3ème plus grand pays au monde, après la Russie et le Canada. Elle est limitrophe de quatorze pays : Viêt Nam, Laos, Birmanie, Inde, Bhoutan, Népal, Pakistan, Afghanistan, Tadjikistan, Kirghizistan, Kazakhstan, Russie, Mongolie et Corée du Nord. La Chine possède une grande variété de climats et de paysages. À l'est se trouvent de vastes plaines très densément peuplées , la Chine du sud est dominée par des zones vallonnées et des chaînes de montagnes de faible altitude. À l'ouest, d'importantes chaînes montagneuses, notamment l'Himalaya avec le point culminant de Chine (et du monde), le mont Everest, ainsi que de hauts plateaux comportant des paysages très arides comme le désert de Gobi. Dans l’ensemble, le sud de la Chine est chaud et humide, tandis que le nord est plutôt sec et venteux, mais la plupart des régions de la Chine se trouvent en zone tempérée ou subtropicale. L’amplitude thermique est importante en hiver dans tout le pays, mais elle se réduit avec l’été.

- Population : 1,3 milliards d'habitants (23 fois la population de la France) - Nature du régime : dictature démocratique populaire socialiste. - Chef de l’État : Hu Jintao, depuis