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Restaurant

8547 mots 35 pages
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HAUTE ÉCOLE ALBERT JACQUARD
Catégorie pédagogique
Rue des Dames Blanches 3b
5OOO NAMUR

COMMENT PROCÉDER
POUR RÉUSSIR SON TFE ?
Serge Terwagne, Anne-Sophie Gobin, Christophe Laduron

Vadémécum : réussir son TFE – version 2010-2011

1

TABLE DES MATIÈRES
COMMENT PROCÉDER................................................................................................................................ 1

INTRODUCTION.........................................................................................................................................................4
Objectfs du travail de fn d’études....................................................................................................................... 4

1. CHOISIR SON SUJET............................................................................................................................................... 6
1.1 COMMENT CHOISIR SON SUJET ?................................................................................................................... 6
2. NÉGOCIER UN CONTRAT AVEC DES LECTEURS / PROMOTEURS........................................................................... 8
3. CONCEVOIR LA PARTIE THÉORIQUE : RECUEILLIR DES INFORMATIONS............................................................. 14
3.1 TRIER LES INFORMATIONS.............................................................................................................................14
3.2 CONSTITUER UNE BIBLIOGRAPHIE............................................................................................................... 14
3.3 LIRE, ANNOTER, RÉSUMER...........................................................................................................................20
4. CONCEVOIR LA PARTIE PRATIQUE....................................................................................................................... 21
4.1 CONCEVOIR L’EXPERIMENTATION DE MON DISPOSITIF PÉDAGOGIQUE, DE

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    |CAS PF volée 10/11 | |Elaboration et analyse critique d’un processus de formation pratique et d’un accompagnement pédagogique | |Travail de Validation du Module C | | | |Casartelli Cécile | |Sonvilier, le 22 janvier 2011 | | | Table des matières Page 1. Processus de formation pratique 1.1 Contexte institutionnel 2 1.2 Formation pratique en année préparatoire 3 1.3 Contrat pédagogique tripartite 3 2. Processus d’accompagnement 2.1 Généralité 5 2.2 Phase d’apprentissage 6 3. Analyse critique ou autoévaluation 10 4.….

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    Fort de son savoir-faire, Gastronome à décidé de lancer de nouveaux produits, tels que les burgers au poulet en mars 2001 afin de contrer la société Charal qui commercialise les burgers de bœuf et en est le leader, les ailes de poulets rôties en avril 2002 sur un segment dominé par Heinz, et les escalopes de poulet panés en juin 2002. Etant embauchés en tant que chefs de produits de la division « Produits élaborés de volailles surgelés », nous sommes chargé de comparer les résultats de la gamme de burgers au poulet Gastronome avec celles proposés depuis avril 2002 par Charal afin d’analyser notre performance et s’il le faut proposer un repositionnement de cette gamme afin de développer un plan d’actions 2003 afin que Gastronome atteigne 3% de pdm et maintienne son leadership sur le segment des burgers surgelés à la volaille dont il est le pionnier.….

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