TD le restaurant le 5 : Corrigé de l’épreuve écrite - Première partie
Préparation de l’épreuve écrite - Question de gestion
Pré-requis : valeur sociale, valeur financière, valeur perçue
Question du programme abordée :
Comment la gestion d’une organisation contribue-t-elle à la création de différentes formes de valeur ?
Finalités :
- Caractériser les différents types de valeur et les mettre en relation avec les attentes des acteurs.
- Utiliser un bilan et un compte de résultat pour repérer la valeur financière produite par une organisation (principalement une entreprise)
Durée : 2 heures
Recours à l’outil informatique et vidéo à visualiser :
Réalisation de la répartition de la valeur ajoutée sur tableur
1re partie 18 points
1- À l’aide des documents 1 à 4, justifi ez la création de valeur ajoutée sociale du restaurant « Le 5 ».2 points
Le restaurant « Le 5 » crée de la valeur sociale en aidant des chômeurs et des gens en difficulté à trouver un emploi avec l’impression de CV sur ses sets de table.
Par ailleurs, le restaurateur offre chaque année aux sans-abri et aux déshérités de l’association SDF, un repas de
Noël afin de partager un moment chaleureux.
Cette organisation peut aussi aujourd’hui démontrer que son action est vraiment utile à l’ensemble de la société. Il s’agit alors de la valeur ajoutée sociale.

2 - À l’aide du document 7, calculez la création de valeur ajoutée en unité monétaire pour 2013.3points
Chiffre d’affaires =904 314
Consommations intermédiaires=355 625 soit (245 974 + 109 651)
Valeur ajoutée = (CA – Consommations intermédiaires) 548 689

3 - Quels sont les agents économiques qui ont participé à la création de valeur ajoutée du restaurant « Le 5 », sachant que Pierre Pavy, associé unique, a perçu un dividende de 30 000 € ?2points
• Les salariés.
• L’associé unique Pierre Pavy.
• Les prêteurs de capital financier (les banques).
• Les administrations ou l’état pour les impôts et les cotisations sociales.

4 - Calculez et réalisez un