Vrai ou faux?
Le lait est un bon antidote
Faux : boire du lait ou quoi que ce soit à la suite d’un empoisonnement ne fait que diluer le poison et accélérer son passage dans la circulation.
Le lait est mauvais pour les artères
C’est la consommation des graisses d’origine laitière qui est impliquée dans coronarienne.
Le yaourt est bon pour l’intestin
Vrai : il contribue à l’entretien de la flore intestinale.
Le yaourt est décalcifiant
Faux : seuls les acides oxalique (de l’oseille) et phytique (du son des céréales) précipitent le Ca, le rendant inutilisable par l’organisme. Les acides des citrons et pamplemousse ne sont décalcifiants non plus.
Le lait est un bon calmant
Vrai : un bol de lait chaud le soir au coucher favorise le sommeil, grâce à l’action calmante du tryptophane qu’il contient.
La valeur nutritive d’un œuf pâle est inférieure à celle d’un œuf coloré
Faux : ce n’est qu’une question de pigmentation.
L’œuf cuit dur est indigeste
Faux : contrairement au blanc d’ouf cru, le blanc cuit dur a une excellente digestibilité, puisqu’il est attaqué à 90% par les sucs digestifs, mais il peut sembler lourd à digérer parce que son temps de séjour dans l’estomac est de 2 heures et demie à 3 heures. C’est d’ailleurs qui fait son intérêt dans les régimes contre l’obésité : 1 ou 2 œufs durs le matin au petit déjeuner calent pour la matinée.
Les œufs doivent toujours être stockés le gros but en l’air
Vrai : le jaune, qui a une densité plus faible que le blanc, a tendance à remonter à surface ; mieux vaut qu’il remonte dans le gros but afin d’éviter qu’il ne colle à la coquille.
Il faut manger des biscottes à la place du pain pour ne pas grossir
Faux : une biscotte est plus énergétique qu’une tranche de pain de même taille, et comment elle est moins bourrative, et de digestion plus rapide, on a tendance à en consommer davantage.
La biscotte au son fait maigrir
Faux : tout au plus est-elle au peu bourrative : on en mange moins, et elle tient plus