Entreprise Lassonde
Question 1 a)
Afin de définir convenablement les marchés, il est impératif de cibler les compétences motrices de la compagnie. Lassonde est un leader nord-américain dans le développement, la fabrication et la commercialisation d’une vaste gamme de jus et de boissons de fruits et de légumes. La compagnie est également le deuxième plus grand producteur de jus et boissons de fruits prêts à boire de marque privée aux États-Unis et un important producteur de jus et boissons de canneberge et de sauce aux canneberges. De plus, Lassonde développe, fabrique et met en marché des produits alimentaires spécialisés tels des sauces, des bouillons, des tapenades, des garnitures à bruschetta, du maïs sur épi en conserve, des marinades et des soupes. Finalement la compagnie importe et commercialise des vins sélectionnés de plusieurs pays d’origine et produit du cidre de pomme et des boissons à base de vin. Concernant la définition des produits, Lassonde commercialise essentiellement des jus et boissons de fruits et légumes, des produits alimentaires spécialisés tels des sauces et bouillons ainsi que des vins et des boissons à base de vins. Finalement, Lassonde exploite 14 usines situées au Canada et aux Etats-Unis et réalise, sur une base annuelle, environ 55 % de ses ventes au Canada, 44 % aux États-Unis et 1 % dans d’autres pays. Plus spécifiquement, elle est active dans deux segments de marché, soit les ventes au détail et les ventes aux services alimentaires. Les ventes au détail représentent, sur une base annuelle, environ 84 % des ventes totales, alors que les ventes aux services alimentaires représentent 16%.

La compagnie réalise la majeure partie de ses ventes auprès de détaillants et de grossistes en alimentation. Ce marché est fortement concentré au Canada puisque cinq détaillants contrôlent plus de 70 % du marché. Il faut aussi noter que les trois plus grands clients canadiens de Lassonde inc. représentent, en 2013, 29,1 % des ventes consolidées de