6 décembre 2011 Carole Gagnon

TRAVAIL DE SESSION
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR

Le jus de fruit

Mouhaddab Mouhcine
Talla Fadoua

INTRODUCTION
Nous avons choisi d'étudier le comportement des consommateurs face au jus de fruit. En effet, le jus de fruit est un produit connu dans le monde entier et consommer chaque jour par des millions de consommateurs. Le jus de fruit fait aujourd'hui partie de nos habitudes alimentaires à part entière comme l'eau ou le lait.
Étudier le comportement du consommateur sur ce produit révèle néanmoins de nombreuse divergence entre les attendes des différents consommateurs. En effet, les goût et les habitudes sont différentes, et cela dépend de beaucoup de facteur tel que l'âge ou encore de la classe sociale.
A travers se développement, nous allons vous présenter le produit et le comportement de différents consommateurs que nous avons surveillé sans oublier l'analyse de plusieurs publicité sur le jus de fruit.
1. Informations générales sur le jus d'orange
Le produit que nous avons choisi est le jus de fruit. Le jus de fruit est une boisson obtenue à partir de différent fruits. Il en existe plusieurs sortes : jus d'orange, de pomme, de raisins, d'ananas, de poire, de banane ou encore de plusieurs fruits mélangés. Le jus le plus courant et le plus consommé est le jus d'orange. Les jus de fruits peuvent être maison (fabriqué à la maison avec nos propres fruits que l'on presse pour en retirer le jus en ajoutant du sucre), il y a les jus frais (sans pasteurisation), les jus conservés au frais (pasteurisation «flash») ou encore conservé à température ambiante (stérilisation). La notion de jus de fruit est interdite si on ajoute de l'eau et des conservateurs. En effet, le jus de fruit doit être totalement pure fait qu'avec des fruits frais sans colorant ni conservateur. C'est le vrai jus de fruit. Cependant, plusieurs marques ont tendance à ne pas respecter ce processus et y ajoute de l'eau ou des colorants.