La ville est fondée en 138 av. J-C sous le nom de Valentia Edetanorum par l'empire romain, dont le consul à l'époque est Decimus Junius Brutus. En 75 av. J-C la ville est détruite pendant la guerre qui oppose Pompée à Sertorius. Au milieu du Ier siècle de notre ère, Valence connaît une croissance urbaine importante grâce à l'immigration de nouveaux citoyens. Cette expansion se traduit par la construction de grands bâtiment publics notamment le forum, les arènes et, plus tard, le port fluvial situé près des actuelles Torres de Serranos.
Ce n'est qu'au IVe siècle que la première communauté chrétienne apparaît dans la ville, à laquelle appartenait saint Vincent martyrisé en 304. L'Église participe à la transformation de la ville après la chute de l'empire romain, en convertissant les temples romains en lieux de culte catholique. C'est à cette même époque que les premières vagues de peuples germaniques arrivent.
En 625 la ville est pratiquement abandonnée, les documents sur cette période de l'histoire de la ville sont très rares.

Lieux touristiques[modifier]
Le marché central
Construction métallique, el mercado central (le marché central) est un chef d'œuvre de modernisme. C'est le plus grand marché couvret d'Europe. Vous pouvez bien sûr y faire vos emplettes mais aussi boire une Horchata et croquer dans une forton (brioche) 2 spécialités valenciennes.

L'aquarium de Valence ou parc océanographique est à ce jour considéré comme le plus grand aquarium d'Europe. Quatrième édifice du complexe de la Cité des Arts et des Sciences à avoir vu le jour, inauguré en 2003, l'aquarium de Valencia est la destination favorite des visiteurs de la Cité des Arts et des Sciences. Son succès tient autant à son contenu et la qualité de présentation qu'à son architecture futuriste et élégante conçue par Felix Candella.

Le Calaproba la cité des Arts et des Sciences. Sculpturale et futuriste. Son designer, Santiago Calatrava, a fait de l'opéra un bateau se dirigeant