Microsoft Word - cours .doc4) Les conséquences d’une alimentation déséquilibrée.
Notre alimentation doit donc remplir des contraintes :
- Quantitatives: il nous faut compenser nos dépenses.
- Qualitatives : il nous faut apporter à l’organismes tous les éléments dont il a besoin.
Tout déséquilibre, quantitatif ou qualitatif, va se traduire par des risques de dysfonctionnement.
a) Une inégalité à l’échelle mondiale :
Si une toujours trop grande partie de l’humanité souffre de la faim, l’autre partie …afficher plus de contenu…

c) Les maladies par excès
L'évolution rapide des régimes alimentaires et des modes de vie, fruit de l'industrialisation, de l'urbanisation, du développement économique et de la mondialisation du marché, s'est accélérée au cours de la décennie écoulée. Les niveaux de vie se sont élevés, l'offre de produits alimentaires s'est élargie et diversifiée, et l'accès aux services s'est développé, mais on a aussi observé des conséquences très néfastes, telles que des habitudes alimentaires inappropriées et une baisse de l'activité physique, avec un accroissement correspondant …afficher plus de contenu…

Globalement, on constate que les régions du sud, dont l’alimentation est riche en fruits, légumes, poisson, huile d’olive semblent plus préservées.
- L’obésité :
Un excès d’aliments trop riches en glucides et lipides, ainsi que la rupture des rythmes limentaires, peut entraîner des excès de poids. En clinique, on considère un sujet comme obèse dès qu'il présente un excès pondéral de 20% par rapport au poids idéal théorique correspondant à son sexe, son âge et sa taille. Voici quelques comparaisons entre des sujets normaux et des sujets atteints d'obésité.
On observe que l’obésité e s t l i é e à u n e mult ip l i ca t ion